Kış Hazırlıkları
Malzemeler:
4 kilogram vişne
10-12 litre kadar su
Yeterli sayıda konserve şişesi
Hazırlanışı:
Vişneleri aldıktan sonra çürük, ezik olanlarından ve saplarından ayıklayalım. Daha sonra güzelce yıkayalım. Büyükçe bir tencereye vişneleri koyalım. Üzerine aynen normal komposto yapımında olduğu gibi su ekleyelim. Vişneler yarılıncaya kadar kaynatalım. Tencerenin altını kısalım. Vişne kompostosunu altı açık, kaynar vaziyetteyken, bir kepçe yardımıyla şişelere dolduralım. Bu sıcaklığı ile kapağını sıkıca kapatalım. Bu işlemi yaparken kavanozu bir havlu yardımıyla tutabiliriz.
Bütün kavanozları doldurma işlemi bu şekilde yapıldıktan sonra, uygun bir yere temiz bir bez serelim. Kavanozları kapakları alta gelecek şekilde bu bezin üzerine yerleştirelim. Hani pilavı demlendirirken yaptığımız sarma işlemi gibi, şişeleri de bu şekilde saralım. Yavaş bir şekilde sıcaklığıyla kapaklar içine çeksin diye. 4-5 saat bu şekilde durduktan sonra kavanozları ters çevirelim. Soğuduktan sonra muhafaza edeceğimiz serin ve karanlık bir yere kaldıralım.
 |
