Malzemeler:
-Domates
-Buzdolabı poşeti
Hazırlanışı:
Kullanım olarak, epeyce geç keşfedilmiş bu sebzenin yokluğunda insanlar ne kullanmışlar? Doğrusu hep merak etmişimdir. Zira dünya mutfaklarındaki kullanımı oldukça yaygındır. Türk mutfağındaki yerini ise söylemeye bile gerek yok. Adeta, bir şekilde girmediği, yakışmadığı yemek yok gibi. Ülkemizde yaz aylarındaki bolluğuna alışınca, doğrusu kış aylarında da yokluğu bir o kadar çekiliyor. İşte bu yokluğunu bir nebze olsun giderebilmek için, domatesi çeşitli şekillerde hazırlayıp, muhafaza etmek mümkün. Bu muhafaza yöntemlerinden biri de kuşkusuz, birçok noktada imdadımıza yetişiveren, dondurucular. Sonbaharın ilk zamanlarında satın alacağınız domatesleri, tabii ki ilk önce güzelce yıkadıktan sonra küçük bir şekilde doğrayın. Bunları kullanacağınız miktarlar göre buzdolabı poşetlerine doldurun. Poşetlerin havasını alabildiğiniz ölçüde alıp, ağzını sıkıca kapatın. Daha sonra kullanmak üzere dondurucunuza kaldırın. Peki bunu nerelerde kullanabiliriz? Diyecek olursanız. Hemen aklıma ilk geliveren önerilerden bazılarını sayabilirim: Domatesli makarna, domatesli yumurta, domates çorbası, tavuk sote, bulgur pilavı gibi… AFİYET OLSUN…
|
