.jpg)
Malzemeler:
3 adet yufka,
1 adet orta boy soğan,
1 tutam maydanoz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı pul biber,
1,5 - 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış),
Kızartmak için; sıvıyağ,
Hazırlanışı:
Haşlanmış mercimeğin içine soğanı ve maydanozu çok ince bir şekilde doğrayalım. Baharatları da ilave ederek tatlandıralım.
Yufkaları ilk önce ikiye, ardından dörde, daha sonra da sekiz parça olacak şekilde keselim. Parçalar üçgen şeklinde olacak.
Üçgenlerin geniş tarafına yeterince yeşil mercimekli iç malzemeden koyarak sigara böreğinde olduğu gibi saralım. Ucunu suyla hafif ıslatıp açılmaması için yapışmasını sağlayalım.
Hazırladığımız yeşil mercimekli sigara böreklerini sıvıyağda kızartalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Beğeneceğinizi umduğum bu tarifte; açıkçası yeşil mercimeğin yufkaya bu kadar yakışacağını başta yaparken düşünmemiştim. Fakat beklediğimin üstünde bir lezzet ortaya çıktı. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Afiyet Olsun.
|
