KUSKUSLU KIRMIZIBİBER DOLMASI
Bilindik makarna salatasını nasıl daha değişik sunabilirim diye düşünürken ortaya çıkan bir sonuç oldu. Mevsiminden alınıp yapılacak közlenmiş kırmızıbiberle eminim daha da lezzetli olacağını düşündüğüm bu tarifte, ben konserve biber kullandım. Ancak kırmızıbiberlerin yırtık çıkma ihtimali de olabiliyor. Bunu ayrıca belirtmek istedim. Gelelim, bu şık sunumuyla makarna salatalı kırmızıbiber dolmasına.
.jpg)
Malzemeler:
10 adet kırmızıbiber
1,5 su bardağı kuskus
Kuskusu haşlamak için: 1,5 litre su + 2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı tavla zarı büyüklüğünde doğranmış kornişon turşu
1 su bardağı bezelye konservesi
1 su bardağı mısır konservesi (220 gramlık)
1 su bardağı çok ince doğranmış kırmızılâhana
2-3 diş dövülmüş sarımsak
2 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Yapılışı:
Kuskusları kaynayan tuzlu suda haşlayalım. Kuskuslar pişince bir süzgece aktararak süzelim. Üzerinden soğuk su geçirelim.
Daha sonra diğer tüm malzemeyi kuskusla birlikte rahatça karıştırabileceğimiz bir kabın içerisine alalım. Malzemeleri karıştırdıktan sonra bir süre soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Kırmızıbiberleri közleyip kabukların soyalım. Daha sonra bir süre buzdolabında beklettiğimiz kuskuslu salata ile kırmızıbiberlerin içini dolduralım. Servis tabağına alarak servis anına kadar bir süre daha dolapta bekletelim.
AFİYET OLSUN…
|
