KAYISI SOSLU ISPANAKLI KEK
Malzemeler:
Kek için:
1 su bardağı ıspanak püresi
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kayısı sosu için:
15 adet kayısı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı tozşeker
Krem şantisi için:
1 su bardağı soğuk süt
2 poşet krem şanti
Yapılışı:
Ispanak yapraklarını kendi suyunda pişirerek haşlayalım. Soğuduktan sonra rondoda püre kıvamına getirelim.
Tozşeker ve yumurtaları mikserle iki-üç dakika boyunca iyi bir şekilde çırpalım. Buna ıspanak püresini ekleyelim. Bir kez karıştıralım. Diğer taraftan ayrı bir kap içerisinde kuru malzemelerden un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştıralım. Bunu çırptığımız yumurtaya ilave edelim. Mikserle tekrar karıştıralım.
Yuvarlak kek kalıbını hafif bir şekilde yağlayalım. Kek kalıbının tabanına uygun büyüklükte yağlı kâğıt keselim. Bunu kek kalıbına yerleştirelim. Yağlı kâğıdı da hafif bir şekilde yağlayalım. Hazırlamış olduğumuz kek hamurunu kalıba boşaltalım.
Ispanaklı keki fırına verelim. 180 dereceye ayarlayıp, pişirelim. (Ben fırının derecesini ayarlayıp, ısıtmadan fırına verdim)
Kek iyi bir şekilde soğuduktan sonra ikiye keselim.
Sosunu hazırlamak için; kayısıları çok küçük bir şekilde doğrayalım. Veya rondo da püre kıvamına getirelim. Püreyi tozşeker ve su ile birlikte kaynatalım. Orta kuvvetteki ateş üzerinde yaklaşık on dakika kadar kaynatalım. Ardından altını kısarak, kıvamı koyulaşıncaya kadar kaynatalım.
Soğuyan kayısılı sosun yarısını kekin birinci parçasına sürelim.
Krem şantiyi üzerindeki tarife göre soğuk sütle çırparak hazırlayalım. Kayısılı sosun üzerine bir miktar krem şanti sürelim.
İkinci parçayı bunun üzerine yerleştirelim. Krem şantinin geri kalanını kekin tüm yüzeyine sürelim. Kayısılı sosu krem şantinin üzerine gezdirelim.
Buzdolabında iki-üç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek, soğuk bir şekilde servis yapalım.
Not: Kayısı soslu ıspanaklı kek tarifini, sade bir kekle de hazırlayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN…
|
