|
KİREMİT PASTA
Edep bir tac imiş Nur-i Hüda’dan
Giy ol tacı, emin ol her beladan...
Bir insanda olmazsa edep ne eylesin ona medrese mektep
okusa alim olsa yine merkep yine merkep
vehasılı illâ edep illâ edep..
Hayırlı, bereketli bir gün dilerim herkese. Rabbim bizleri duası makbul olanlardan eylesin (Âmin) 
Bisküvi ve çikolata sos ikilisiyle yapılabilecek güzel pastalardan biri kiremit pasta. Mozaik pasta, piramit pasta diye de adlandıranlar var. Bence bu pastaya en uygun düşen isim kiremit ile piramit ismi. Bilmeyenler için dilimlenmiş haliyle Mısır’ın piramitlerinin yapılışı kadar kafa yoracak bir görüntüsü var. Eğer sizler de elinizin altında bulunabilecek malzemelerle şık pastalar hazırlamak istiyorsanız bu tarif doğru bir tercih olacak. Hafta içi arkadaşlarıyla toplanan kızımın eseri bu pastayı, mutfağa yeni yeni ısınmaya çalışan liseli kardeşlerime de bu vesileyle önermiş olayım. Bu pasta sonunda alacağınız övgüler  çabanızın en güzel hediyesi olacaktır. Şimdiden kolay gelsin... 
Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı tozşeker
25 gram’lık 1 paket kakao
1 adet yumurta
2 adet vanilya
1 çay bardağı süt
1 poşet krem şanti
1 paket pötibör bisküvi (175 gram’lık)
Hindistan cevizi
Nasıl Yapılır?
İki su bardağı süt, un, kakao, yumurta, şeker ve vanilyayı pişireceğimiz tencere içerisine alalım. Çırpıcı yardımıyla güzel bir şekilde karıştıralım.
Ocak üzerinde yine kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Ceylan gözü olmaya başlayınca altını kapatalım.
Parmağımızın dayanacağı ısıya gelinceye kadar karıştırarak soğutalım.
Diğer taraftan bir çay bardağı süt ve bir poşet krem şantiyi çırpalım. Bunu kakaolu muhallebiye ekleyelim. Tekrar çırpıcı ile malzemeleri karıştıralım.
Kakaolu muhallebimizin kıvamı oldukça yoğun bir kıvamda oluyor. Böylece acaba bisküvileri sosa batırdığım zaman tepside kayar mı? Endişesini de gidermiş oluyor. Zira muhallebinin bu koyuluğu pastayı oluşturma aşamasında kolaylık sağlıyor. Bu küçük hatırlatmadan sonra kiremit pastayı oluşturma aşamasına devam edebilirim sanırım.
Dikdörtgen bir tepsi içerisine (veya dikdörtgen bir kalıp) bisküvileri dizme işlemine geçelim.
İlk bisküviyi sosa batıralım. Bunu tepsiye diklemesine yerleştirelim. Önüne sosa batırılmamış bir adet bisküvi yerleştirelim.
Bu işlemi bir adet sosa batırılmış bisküvi, bir adet sosa batırılmamış bisküviyi ard arda yerleştirmek suretiyle tekrar edelim.
Kalan sosu pastanın etrafına sürelim. Pastayı dolapta soğuttuktan sonra etrafına sürdüğümüz sosa daha düzgün şekil verebiliriz. Son olarak Hindistan cevizi serpelim. Soğuması için bir süreliğine dolaba kaldıralım.
Servis yapacağımız zaman kiremit pastaya adını veren püf noktasını da uygulama aşamasına gelmiş bulunuyoruz. Kiremit pastayı verevine olacak şekilde keselim. Böylece kat kat kiremit görüntüsünü de elde etmiş olacağız.
Pastayı soğuk bir şekilde ikram edelim.
AFİYET OLSUN... |
