MARMELATLI RULO KURABİYE
5 ÇAYI TARİFLERİ
Yapmış olduğum tarifleri mümkün olduğunca aşamalarını sizlerle paylaşmaya çalışıyorum. Ancak bazen vakitten dolayı akşama kalan tariflerin çekimlerini paylaşmak mümkün olamayabiliyor. Bu tarifim de İstanbul’a gidiş yolundan bir gün öncesinde ev için yapmış olduğum alelacele tariflerden biriydi. Tadı süper, görüntüsü sevimli bu kurabiye tarifinin işte reçetesi…
Malzemeler:
125 gram yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
4-4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İçi için:
4-5 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
4-5 yemek kaşığı kayısı marmeladı
Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını pudra şekeri ile karıştıralım. Üzerine yumurta, sıvıyağ, süt, kabartma tozu ve vanilya ekleyelim. Malzemeleri bir kez daha karıştıralım. Karışan malzemeye yavaş yavaş un ilave edelim. Elde ettiğimiz kurabiye hamurundan limon büyüklüğünde parça koparalım. Bu parçayı daha sonra üzeri için kullanacağız.
Kurabiye hamurunu on-onbeş dakika kadar dinlendirdikten sonra ikiye bölelim. Fırın tepsisi tabanı ölçüsünde yağlı kâğıt keselim. Kurabiye hamurunun birinci parçasını bu yağlı kâğıt üzerinde merdaneyle açalım. Açarken hamurun altına ve üstüne bir miktar un serperek bu işlemi yapalım.
Açtığımız kurabiye hamuruna mümkün olduğunca kare bir şekil vermeye çalışalım. Gerekirse yanlarından bir miktar bıçakla keserek düzeltme yapabiliriz.
Açılan kurabiye hamurunun üzerine kayısı marmeladı veya tercih ettiğiniz herhangi bir marmelattan iki-üç kaşık gezdirelim. Bunu hamurun her tarafına sıvayalım. Üzerine ince çekilmiş ceviz serpelim.
Daha sonra yağlı kâğıt yardımıyla uç kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım.
Bunu yine yağlı kâğıt serdiğimiz servis tepsisi içerisine alalım.
Diğer ikinci parça hamura da aynı işlemi uygulayalım. Bunu da diğer rulo kurabiye hamuruyla birlikte buzlukta 20-25 dakika kadar bekleterek bir miktar donmasını sağlayalım.
Bu sürenin sonunda ruloları bir santim kalınlığında dilimleyelim. Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine iki parmak mesafeyle dizelim.
Kurabiye hamurundan ayırmış olduğumuz limon büyüklüğündeki parçaya bir miktar un ekleyelim. Bunu kırıntılaşana kadar elimizle ovalım.
Bu hamur kırıntılarını kurabiyelerin üzerine bolca serpelim.
Kurabiyeler oda sıcaklığına gelince önceden 180 dereceye ayarlayıp, ısıtmış olduğumuz fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Ilık veya soğuk bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
