Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Kırmızı Mercimek Ezmesi Salatası
Bu leziz salatayı özel arkadaş menüsü için hazırlamıştım. Mercimek köftesine benzeyen bu salatayı denediğinizde vazgeçemeyeceğinizi düşünüyorum. Özellikle yoğurtlu sosu ile yaz..
Nişastalı Börek
Bu böreği bayram sabahı kahvaltı için misafirlerime yapmıştım. Sıcacık ikram edebilmek için sabah erkenden kalkıp yapmıştım. İkinci kez yapışımda yine misafirlerime, ama bu sefer...
Kağıt Kebabı
Bir yemek kağıda sarılıp, fırına girince bu kadar mı güzel olur? Bu kadar mı enfes kokar diyorum ve başka..
Bize Ulaşın
Bayram Tatlıları
Ay/Hilal Baklava
8.8.2013 - 10:48

AY/HİLAL BAKLAVA

kolay baklava yapımı/baklava çeşitleri

Hepinizin Ramazan Bayramı mübarek olsun.

Değişik, şekilli baklava kesimlerinden biri ay/hilal baklava. Bu baklava şeklini görünce insan gözünde büyütüyor. Nasıl yapılıyor? diye. Ancak ay baklavanın yapımı hiç de zor değil. Üstelik çok değişik ve şirin bir baklava tarifi. Yapımı gayet basit ve kolay bir baklava. Üstelik ikramının da son derece kolay, şık ve gösterişli olacağını düşünüyorum. Bayram için değişik baklava şekilleri arıyorsanız sayfamdaki

BAYRAM  TATLILARI

ve

ŞERBETLİ TATLILAR

bölümüne bakabilirsiniz.

Baklava Hamuru Malzemeleri/Tarifi:

1 çay bardağı su

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çimdik tuz

Baklava Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

Aralarına Sürmek İçin:

½ su bardağı eritilmiş tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

İçine; ince çekilmiş ceviz

Ay/Hilal Baklava Nasıl Yapılır?

Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?

Öncelikle baklava hamuru malzemeleriyle güzel bir baklava hamuru yoğuralım.

Bunun için tüm sıvı malzemeleri derince bir kap içerisinde buluşturalım.

Parmak uçlarımızla sıvı malzemeleri karıştıralım.

Daha sonra kabartma tozu ve unu yavaş bie şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında baklava hamuru yoğuralım. Hamuru 2-3 dakika kadar yoğuralım ki hamurumuz özdeşlesin.

Daha sonra üzerini öretek yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım. Tüm el açması hamurlarda olduğu gibi baklava hamuru da dinlendiği zaman daha güzel açılır.

Ardından hamurumuzu 4’erli bezeler şeklinde dört gurba ayıralım. İlk açacağımız bezeyi tezgahın üzerine alalım. Altına ve üstüne bir miktar nişasta serpelim. Diğer bezelerin üzerini kurumaması için bir bezle örtelim.

İlk bezeyi açabildiğimiz büyüklükte oklava yardımıyla açalım.

Daha sonra bu bezeyi bir bez üzerine serelim. Diğer üç bezeyi de bu şekilde açarak bez üzerine serelim.

Açmış olduğumuz bezenin bir tanesini tekrar tezgah üzerine alalım.

Üzerine birkaç kaşık eritilmiş tereyapı-sıvıyağı karışımından gezdirelim. Fırça yardımıyla yağı yufkanın her tarafına yedirelim.

Diğer üç bezeyi de bu birinci bezenin üzerine koyarak aynı işlemi uygulayalım. Yalnız son dördüncü bezenin üzerini yağlamayalım!

Dört kat araları yağlanmış baklava yufkalarımızın üzerine ince bir şekilde çekilmiş olan ceviz içinden bir miktar serpelim.

Daha sonra yufkanın bir kenarına iki adet oklava yerleştirelim. Ve sarmaya başlayalım.

Oklavaları sardığımız rulo hamurun içinden dikkatli bir şekilde çıkaralım.

Şimdi geldi rulo şeklindeki baklava hamurumuzu ay/hilal şeklinde kesmeye.

Bu işlem için ben klasik su bardağı kullandım.

Yufkanın bir ucundan başlayarak ve bardağın ağız kısmının yarısını hamura yerleştirerek keselim. Kesme işlemi esnasında bardağı hafifçe çevirerek (hilal şekli çizer gibi) yaparsak bu ilemi daha kolay yapmış oluruz.

Bu şekilde elde ettiğimiz ay/hilal baklavaları fırın tepsisine ard arda olacak şekilde dizelim.

Diğer kalan bezlere de aynı işlemi uygulayalım.

Son olarak tepsideki ay baklavalarının üzerine fırça yardımıyla ara katlara kullanmış olduğumuz yağdan sürelim.

180 dereceye ayarlayıp ısıtmış olduğumuz fırında nar gibi kızarıncaya kadarbaklavalarımızı pişirelim.

Bu arada şerbetini hazırlayalım.

Ay/Hilal Baklavanın Şerbeti/Şurubu Nasıl Yapılır?

Su ve toz şekeri tencere içerisine alalım. Tenceremizi ocak üzerinde kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak 15 dakika kadar kaynatalım. Ocaktan almadan son birkaç dakika öncesinde birkaç damla limon suyu ilave edelim.

Baklavanın Şerbeti Nasıl Verilir?

Ev baklavasında hafif, kıyır kıyır bir tadı sevenler! Şerbeti, ılık (yani yoğurt mayaladığımızda sütün sıcaklığı gibi bir sıcaklıkta) şerbeti ılık durumdaki (sıcak değil!) bu şirin baklavaların üzerine kaşık kaşık gezdirerek vermeliyiz.

Birkaç saat demlendikten sonra bu enfes bayram baklavamız tatmaya ve servise hazır.

Afiyet, bal şeker ve de şifa olsun.

Mutlu bayramlarda tatmanız dileğimle. Hepinizin bayramı tekrar mübarek olsun.

Fi Emanillah…

Bu haberi : 24288 kişi okudu.
Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Firmalar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım
Firmalar