|
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KIYMALI KARNIBAHAR
Allah’ın selamı, rahmet ve bereketi üzerimize olsun. 
Bismillahirrahmanirrahim
“Mallarınız ve çocuklarınız ancak birer imtihandır; Allah katında ise büyük bir mükâfat vardır. O hâlde, gücünüz yettiği kadar Allah’a karşı gelmekten sakının. Dinleyin, itaat edin, kendi iyiliğiniz için harcayın. Kim nefsinin cimriliğinden korunursa, işte onlar kurtuluşa erenlerin ta kendileridir.” Teğabun suresi/15-16
Fırına girdiğinde lezzet boyutu değiştiren sebzelerden biri karnabahar. Ben özellikle kıymayı çok yakıştırıyorum karnıbahara. Akşama ne pişirsem? Diye düşünüyorsanız bu lezzeti muhakkak deneyin derim. Davet sofralarınız için de ana yemek menünüze rahatlıkla ekleyebilirsiniz.
Malzemeler/7-8 kişilik
1 küçük karnıbahar (Yaklaşık 1 kilogram civarında)
300 gram kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet büyük boy havuç
½ yemek kaşığı domates salçası
½ çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber, pul biber
Beşamel Sos Malzemeleri:
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Üzeri İçin; kaşar peyniri rendesi, pul biber
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?
Karnıbaharları yarı yarıya haşlayalım. Ancak dikkat edelim dağılacak kadar haşlanmasınlar!
Haşladığımız karnıbaharları fırın kabına yayalım.
Kıyma ve yemeklik olarak doğradığımız kuru soğanı sıvıyağda soteleyelim.
Buna rendelediğimiz havuçları ilave edelim. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kavuralım.
Daha sonra salçasını ilave edip karıştıralım.
Tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra altını kapatalım.
Bu lezzetli malzemeyi karnıbaharların üzerine yayalım.
Beşamel Sos Tarifi:
Unu sıvıyağda biraz kavuralım. Yakmamaya ve renginin beyaz kalmasına dikkat edelim!
Üzerine soğuk sütü ilave edelim. Bir miktar tuz ekleyelim.
Çırpıcıyla kaynayana kadar karıştıralım. Akışkan kıvamda beşamel sos elde edelim.
Kaynadıktan sonra altını kapatalım.
Beşamel sosu fırın kabındaki yemeğimizin üzerine gezdirelim.
Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim. Daha güzel kızarması için bir miktarda pul biber ekelim.
180 dereceye ayarladığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Bu enfes fırında kıymalı karnıbahar yemeğimiz servise hazır.
AFİYET OLSUN... |
