|
BUKET GÜL POĞAÇASI
evlilik yıldönümleri için yemek tarifleri/doğum günleri için yemek tarifleri
değişik şekilli hamur modelleri/şekilli poğaça tarifleri
Küçük bir mutluluk istiyorum,
O kadar küçük olsun ki istemesin kimse benden onu...  Nazım Hikmet
es-selamü aleyküm herrenk müdavimleri 
Bu güller ne saksıda büyüdü ne de bahçede. Buket güller herrenk mutfağımın fırınında sevgiyle pişti.
Mayalı, mayasız, gevrek, puf puf birbirinden değişik poğaça tarifleriyle her geçen gün herrenk mutfağı poğaça tarifleri arşivi büyüyor.
Artık normal poğaça tariflerini geride bıraktık görselliğin ön planda olduğu kedili, tavşanlı, ayıcıklı, kaplumbağalı, balıklı ve daha neler neler. Gül, balıksırtı, örgü, çiçek, karnıyarık, midye, şeritli, spiral, yelpaze poğaçalar bizler için sıradanlaşan şekiller oldu. Değişik şekilli hamur modelleri son zamanların favorileri. Özellikle doğum günü menüleri için. Şekilli poğaça tarifleri de çocukların çok seveceği türden tarifler. Bundan sonra inşaAllah herrenk mutfağımda bu tür tarifleri sıkça göreceksiniz. Tabii sizlerin destekleri sayesinde.
Facebook’da herrenk mutfağı sayfasını beğenmek için BURAYI tıklayabilirsiniz...
Facebook’da herrenkcom mutfağını takip etmek için BURAYI tıklayabilirsiniz...
Facebook’da herrenkcafe grubuna üye olmak için BURAYI tıklayabilirsiniz...
.jpg)
Gül Poğaça Malzemeleri:
125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı (yarım paket)
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya (instant maya)
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine kullanılacak)
4 su bardağı+1/2 yemek kaşığı un
Üzeri için; susam, mavi haşhaş, 2 adet yumurta sarısı ve çöp şiş
Buket Gül Poğaça Nasıl Yapılır?
Hamur yoğurma kabına ılık sütü, toz şekeri ve kuru mayayı koyarak üzerini kapatalım. Bu şekilde beş dakika kadar bekletelim.
Oda ısısında yumuşamış olan tereyağını ve yumurta akını ilave edelim.
Daha sonra azar azar un ilavesinde bulunarak hamuru yoğuralım.
Yumuşak kıvamda ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru ikiye keselim.
Birinci parçayı un ve merdane yardımıyla açalım. Yalnız unu hamuru merdaneye yapışmayacak kadar kullanalım. Çok fazla kullanmayalım. Bu tarifin püfü!
Açtığımız hamuru su bardağıyla keselim.
Yuvarlakların etrafındaki hamurları alalım.
Beş adet yuvarlağı birbiri üzerine gelecek şekilde yerleştirelim.
Daha sonra bir ucundan başlayarak rulo şeklinde saralım.
Ardından bunu ortadan ikiye keselim. Şimdi iki adet gül elde ettik.
Tüm yuvarlak şekilli hamurları bu şekilde hazırlayalım.
Diğer ikinci hamuru da bu şekilde açıp, güller yapalım.
Hazırladığımız gül poğaçaları yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Ben hamurdan toplamda iri portakal büyüklüğünde kalana kadar açıp, güller yaptım. Bu şekilde bir tepsi gül poğaçam oldu.
Kalan portakal büyüklüğündeki hamuru da açalım. Bununla güllerimizin sap kısımlarını yapacağız.
Açtığımız hamuru yarım santim inceliğinde uzun şeritlere keselim.
Bir şerit hamuru çöp şişin sivri kısmının karşısına gelen yerinden başlayarak saralım. Sararken çöp şişi elimizde çevirerek sararsak işimiz daha da kolaylaşır.
İki adet yumurta sarısını bir yemek kaşığı sıvıyağla çırpalım.
Gül poğaçalarımıza ve sap kısımlarına yumurta sarısı sürelim. Susam, çörekotu ve haşhaş serpelim.
180 dereceye ayarladığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Pişen gülleri, saplarıyla birleştirerek buketimizi oluşturalım. Daha sonra istediğimiz şekilde servis yapalım. Ben cam kavanozun dışını alüminyum folyoyla kaplayarak bunda servis yaptım. Ama sizler gramofon kâğıdı gibi kâğıtlarla kaplayarak da süsleyebilirsiniz. Benimki biraz aceleye geldi. 
Ben bu buket gülü çok sevdim. Özellikle evlilik yıldönümü, çocuk doğum günü, karne günü gibi özel günler ve zamanlar için yapılabileceğini düşünüyorum. Sizce de öyle değil mi? Ha bir de bu tarifi deneyecek ve paylaşacak blog arkadaşlarım kaynak gösterip, aktif link vermeyi unutmazlarsa sevinirim. Emeğe saygı ve hak geçmemesi adına. Şimdiden ilgilenen ve dikkate alan arkadaşlara teşekkür ediyorum.
AFİYET OLSUN... |
