|
TARÇINSIZ ELMALI KURABİYE
"Ne yapsalar boş, göklerden gelen bir karar vardır
Gün batsa ne olur, geceyi onaran bir mimar vardır" Sezai Karakoç
Esselamu aleykum herrenk dostları 
Hayatı bazen kolaylaştırmak lazım. Netice aynı kapıya çıkıyorsa. Bu elmalı kurabiye tarifimde olduğu gibi. Bu sefer kurabiyenin adını veren elmaları pişirmeye açıkçası biraz üşendim. Üşengeçliğim ve kurabiye yapma isteğim arasında git-geller yaşayınca en sonunda pişirmemeye karar verdim. Sonucu doğrusu ben de epeyce merak ettim. Bir an önce pişse de tatsam diye baktım.  Neyse ki hem hamur olarak lezzetli, hem de elmaların çiğ haliyle leziz mi leziz kurabiyeler ortaya çıkmış oldu. Eh bana da bu lezzetli sonucu sizlerle paylaşmak kaldı. Darısı sizlerin başına. Mutfak lezzetlerini paylaşmanızı sabırsızlıkla bekliyorum. Bunun için bana İletişim bölümünde bulunan e-posta adresimden ulaşabilirsiniz. 
Malzemeler:
250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un
Elmalı İç Malzeme/Çiğden olacak
2 adet orta boy elma rendesi
½ su bardağı kavrulmuş fındık içi
½ çay bardağı toz şeker
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Oda ısısında yumuşamış tereyağı, toz şeker, yumurta, kabartma tozu, vanilya karıştırılır.
Karışıma su, sıvıyağ eklenip karıştırılır.
Un ilavesiyle malzeme yoğrulur.
Yumuşak kıvamda, ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edilir.
Hamurun üzeri streçle kapatılır ve bu arada iç malzemesi hazırlanır.
Bu kurabiyeyi diğer elmalı kurabiyelerden ayıran ve farkını ortaya koyan iç malzemesi çiğden, pişirilmeden hazırlanır.
Rendelenmiş elma, toz şeker ve dövülmüş fındık içi karıştırılır.
Kurabiye hamurundan portakal büyüklüğünde parça alalım.
Hamuru un ve merdane yardımıyla açalım.
İstediğimiz büyüklükte üçgenlere keselim. İster benim gibi üçgenlere kesikler atıp, değişik şekille de yapabilirsiniz. Ya da üçgeni düz olarak da sarabilirsiniz.
Üçgenin geniş tarafına tarçınsız elmalı iç malzemeden bir miktar koyalım.
Rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız tarçınsız elmalı kurabiyeyi yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım.
Bütün kurabiye hamurunu ve iç malzemeyi bu şekilde hazırlayalım.
Fırınız 180 dereye ayarlayıp ısıtalım.
Kurabiyeleri hafif sararıncaya kadar pişirelim.
İster pudra şekeri serperek, istersek de pudra şekersiz sade olarak ikram edelim.
AFİYET OLSUN...
Bu arada pudra şekerli ve tarçınlı diğer elmalı kurabiye tarifim için vereceğim linke bir tık lütfen!!!
Minik Elmalı Kurabiyeler |
