ACİL MAYALI SARMA PİZZA
acil pizza hamuru/acil mayalı hamur tarifi
evde kolay pizza nasıl yapılır?
"Kim olduğumun ve nerede yaşadığımın açıklaması mutlaka benimle olan bir (veya birçok) benden başkasıyla olur." / İsmet Özel
Cennetin özlediği üç sahabe kimlerdir?
Değerli kardeşlerim;
Rasûlüllah (s.a.s) şöyle buyurmuştur: "Cennet özler üç kişiyi. Ali’yi, Ammar’ı ve Selman’ı" (Tirmizi, Menâkıb, 34)
Selamun aleykum 
Yine son dakika da aklıma geliveren, elimin altındaki malzemelerle hazırladığım bana ait tariflerimden biri. Özellikle mayalı hamurları hep bekletmek gerekir diye biliriz ya. İşte bu hamur hem mayalı olup hem de mayalandırılmadan yapılıyor olması sebebiyle kurtarıcınız olacak bir tarif.. Ayrıca acil durumlar için kullanabileceğiniz bir pizza hamuru. Hamur kıvam olarak gayet elastik/yumuşak bir yapıya sahip. Kolay açılıyor ve şekillendiriliyor. Hazır böyle güzel bir hamur yapmışken pizzamın şeklinde de yeni denemeler yaptım. Bakalım bu şekilleri beğenecek misiniz?
Pizza yapımı için salam, sucuk, sosis gibi şarküteri ürünleri olmalı diye düşünüyorsanız, bir de böyle sade haliyle deneyin derim. Ama illaki salamsız, sucuksuz pizza olmaz diyorsanız kullanmak size kalmış. Bu benim mütevazı herrenk mutfağımın yine mütevazı, ekonomik tariflerinden biri oldu...
Pizza Hamuru Malzemeleri:
1 su bardağı ılık süt
½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
İç Malzemeleri:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ketçap
½ su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot
Çok az tuz
1 kutu mısır konservesi
Ayrıca; kaşar peyniri rendesi
Acil Mayalı Mini Sarma Pizza Nasıl Yapılır?
Ilık süt içerisine toz şeker ve kuru mayayı ilave edip, karıştıralım. Üzerini kapatıp beş dakika kadar bekletelim. Kabarması için.
Daha sonra mayalı süte un hariç diğer malzemeleri ekleyelim. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru iyice özleşene kadar birkaç dakika yoğuralım.
Unutmayın iyi yoğrulan hamur her zaman iyi şekil alır!
Hamurumuz bir kenarda beklerken iç malzemesini hazırlayalım.
İç malzeme listesinde yazan bütün malzemeleri bir kap içerisinde karıştıralım.
Hamuru üçe bölelim.
Birinci bezeyi merdaneyle dikdörtgen açalım.
İç malzemeden üzerine sürelim.
Kaşar peyniri rendesi serpelim. Daha sonra rulo şeklinde saralım.
Bu ruloyu üç parmak eninde keselim.
Kestiğimiz her bir ruloyu resimde görüldüğü şekilde çevirerek üzerine bastıralım. Bu şekilde yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım.
Diğer bir şekilde de rulo halindeki hamuru verev keserek hazırlayabiliriz.
Hazırladığımız mini sarma pizzaları 180 dereceye ayarladığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Ilık bir şekilde şükrü bol sofralarda servis yapalım.
AFİYET OLSUN...
Fikriye’nin Mutfağı |
