|
PATATES DİZMESİ
patates köfte, patatesli köfte yemeği, fırında patates köfte, köfteli patates
‘Eğer kapalı bir bayan internete resim koyup o resmide hiç tanımadığı, hayatında görmediği erkekler beğenip altına rahat rahat yorum yapabiliyorsa; cennet artık yeni annelerin ayaklarından kaçar gider azizim...’ Osman Nuri Ünsal
Esselamü aleyküm herrenk misafirlerim. 
Bizi cennete yaklaştıracak amellerle geçireceğimiz bir gün yaşamamız duasıyla.
İzmir köftesine rakip olacak lezzette patates-köfte yemeği. Üstelik bu yemekte patatesleri ve köfteleri ayrı ayrı kızartma derdi de yok. Hem görsel olarak göze hitap edecek, hem de lezzet olarak damağımızı bayram ettirecek türden bir yemek.
Fotoğrafların çekimi akşam saatlerine kalınca ve havalarda yağmurlu gidince resimler istediğim gibi çıkmadı. Eh bir de buna fazla kızarmış köfteler eşlik edince ortaya sanki yanmış gibi görünen fotoğraflar çıktı. Buna rağmen paylaşmak istedim. Aslında göründüğü gibi köftelerim yanık değil, fazla kızarmıştı. En azından tepsideki sıralanış halini görmeniz açısından paylaştım. Bilmiyorum iyi mi ettim.
Malum bu aralar havalar bir açıp, bir kapadığından bir yemeğe başlasanız bile sonucu kapalı, kapkaranlık bir havaya denk gelebiliyor. Bu da yemek fotoğrafı çekmenin en zor yanlarından biri.
Malzemeler/7 kişilik
7 adet orta boy patates
Köftesi İçin:
500 gram köftelik kıyma
1 adet orta boy kuru soğan rendesi
1 adet yumurta
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı galeta unu
Yeterince tuz
Salça Sosu İçin:
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates saçası
Yeterince tuz
Ayrıca üzeri için; 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
Patates Dizmesi Nasıl Yapılır?
Patatesleri halka halka doğrayalım.
Köfte için; galeta unu hariç diğer malzemeleri yoğuralım. Daha sonra kıvamını ayarlamak için galeta ununu ekleyelim ve yoğuralım.
Köfte hamurundan köfteler yapalım.
Resimde gördüğünüz şekilde iki patates halkası, bir adet köfte olmak üzere fırın kabına malzemeleri dizelim.
Üzerine sıvıyağı gezdirelim.
Fırınımızı 230 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Isınmış olan fırına patates dizmesini sürelim.
Yaklaşık olarak 15-20 dakika, köfteler rengini değiştirinceye kadar tutalım.
Patates dizmesini fırından alalım. Üzerine sıcak suyla karıştırdığımı salça sosunu gezdirelim. Tekrar fırına verelim.
Bu sefer fırının ısısını 200 dereceye düşürelim.
Patatesler pişinceye kadar yemeğimizi pişirelim. Dikkat edin benim gibi fazla kızartmayın!
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI |
