EPA ve DHA adı verilen bu asitler et,süt,peynir ve diğer hayvansal besinlerde yoktur.

Bu yağ asitleri kanda pıhtı oluşumunu engelleyerek;atardamarın tıkanmasını önler.Böylece kalp krizi ve felç riskini azaltır.Bu nedenle şeker hastaları,kalp hastaları felç riskinden dolayı daha fazla balık yemelidir.

balıklarda;

Diğer etlerden daha çok fosfor ve iyot bulunur.

Bol miktarda B 1,B 2,PP vitaminleri bulunur.

Kalsiyum ve fosforu balıktan alın.Zira kalsiyum minerali kemiğe sertlik kazandırır ve özellikle gelişme çağında bol bol yenmelidir.

Balık protein,d vitamini ve eser vitaminler(vücutta az bulunup,vücuda çık faydalı maddeler)açısından mükemmel besin kaynağıdır.

İçerdiği fosfor,sülfür,vanadyum gibi mineraller sayesinde büyümeyi ve dokuların iyileşmesini sağlar.

Balıklarda bulunan vitaminler diğer vitaminlerle birleşerek daha çık yararlı hale gelir.Örneğin,

Kalsiyumifosforve D vitamini ile beraber alınmalıdır.

Şayet D vitamini olmazsa ne kadar çok fosfor alınırsa alınsınbu mineraller vücut tarafından emilmezler.

Özellikle hamsi gibi küçük balılar kılçığı ile birlikte yenilirse bol miktarda kalsiyum ve fosfor alınmış olur.

Balık etii demir,kükürt ve klor minerallerince de oldukça zengindir.Ancak;

Mide, bağırsak ve karaciğeri hassas olanlar yağsız balıkları tercih etmelidirler.

Balığı taze iken tüketin.Su içerisinde fazla bekletilmemelidir.Çok yüksek sıcaklıkta pişirilmemelidir.

Aksi taktirde temizleme ve pişirme esnasında vitaminler suda eriyip kaybolabilmektedir.

Balıklarda bulunan yağ asitlerinden;Omega-3

Genellikle somon,ringa ve uskumru gibi balıklarda bulunur.Balıklar bu asitleri denizin derinliklerindeki yosun ve planktonlardan elde ederler.Bunun yanısıra Omega-3 ve doymamış yağlar açısından zengin diğer balıklar arasında sardalya,taze ton balığı ve alabalık da sayılabilir.

Omega-3 kanda ki kolestrol seviyesini düzenleyici etkisiyle kalp krizinin önlenmesinde önemli rol oynar.

Ayrıca bebeklerin gelişimi için hem Omega-3 hem de bitkisel yağlarda olan Omega-6 gereklidir.

Yapılan araştırmalarda doğm ağırlığı düşük bebeklerde temel yağ asidi noksanlığı olduğunu ve bu durumun bebeklerin zekasını olumsuz yönde etkilediği tespit edilmiştir.

Bütün bunların yanında balık sağlıklı diş ve dişetlerinin oluşmasına yardımcı olur.

Cilt rengini güzelleştirir,saçların daha dayanıklı olmasını sağlar.Bakteriyel enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olur.Nişsta ve yağların parçalanarak vücutta kullanılmasına yardım eder.Eklem sağlığına faydalıdır.

Depresyon ve şizofren belirtilerini hafifletir.Migren hastalarında faydası kanıtlanmıştır.

Glukon tedavisinde faydası vardır.

Kadınların adet öncesi tatlı isteğinin dengelenmesinde haftada 2-3 defa baık yenmesi faydalıdır.

NOT:Not defterimde ki broşür notlarımdan ve

Nane Limon Kabuğu -Neşe kutlutaş-Kimya ya. dan  faydalanılmıştır.