Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Kırmızı Mercimek Ezmesi Salatası
Bu leziz salatayı özel arkadaş menüsü için hazırlamıştım. Mercimek köftesine benzeyen bu salatayı denediğinizde vazgeçemeyeceğinizi düşünüyorum. Özellikle yoğurtlu sosu ile yaz..
Nişastalı Börek
Bu böreği bayram sabahı kahvaltı için misafirlerime yapmıştım. Sıcacık ikram edebilmek için sabah erkenden kalkıp yapmıştım. İkinci kez yapışımda yine misafirlerime, ama bu sefer...
Kağıt Kebabı
Bir yemek kağıda sarılıp, fırına girince bu kadar mı güzel olur? Bu kadar mı enfes kokar diyorum ve başka..
Bize Ulaşın
Aklınızda Bulunsun
Kestane Nasıl Kurutulur?
29.11.2012 - 18:16

KESTANE NASIL KURUTULUR?

Biliyorum bir kısmınız kestane de kurutulurmuymuş, kurutulursa ne şekilde kullanılırmış, nasıl kullanılırmış? Diye sorar gibisiniz.  Bu yöntemi gelinimiz Fadime’den öğrendim. Onlar Samsun’da bu şekilde yapıyorlarmış. Kuruttukları kestaneden daha çok börek ve çorba yapıyorlarmış. Gelelim merak edilen sorunun cevabına.

Kimi zaman çarşıdan, pazardan aldığımız kestaneleri hemen tüketemeyiz ve kurumaya yüz tutar. Gelin bunu bilinçli olarak yapalım. Kestane kurutalım. Yaş pasta ve börek yapımında canımız istediğinde kullanmak için.

Aldığımız kestaneleri bir bez üzerine veya bir tepsiye sererek oda sıcaklığında kurutalım. İyice kuruduğuna emin olduktan sonra temiz bir bez torba içerisine koyarak, muhafaza edelim.

Peki bu şekilde kuruttuktan sonra nasıl kullanabiliriz?

Tıpkı fındık, ceviz kırar gibi kestanelerin kabuklarını kıralım.

Kabuklarını temizleyelim. Daha sonra su dolu bir kap içerisine koyalım.

Bir süre kestanelerin dış kısmındaki kahverengi renkteki zarları soyuluncaya kadar. Yaklaşık olarak 3-4 saat kadar. Daha sonar bunları soyarak temizleyelim.

Birkaç su yıkadıktan sonra üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su koyarak haşlayalım. Suyunu büyük ölçüde çekmiş olması gerekiyor.

Eğer börek yapımında kullanacaksanız şekerle pişirmenize gerek yok. Haşladıktan sonra şekerle karıştırabilirsiniz.

Yok eğer yaş pasta yapımında kullanacaksanız;

o taktirde piştikten sonra bir miktar da suyu var iken, toz şeker ekleyip biraz daha pişirebiliriz. Bu şekilde pastalarda, dilediğimiz şekilde rahatlıkla kullanabiliriz.

Bunlar benim nacizane kestaneyi nasıl kullanabilirize dair bugünlük paylaşımlarım. Kestaneye dair başka paylaşımlarda görüşmek üzere.

KOLAY GELSİN...

 

FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI  

Bu haberi : 18005 kişi okudu.
Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Firmalar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım
Firmalar