|
BORCAMDA KEK TARİFİ/NASIL YAPILIR?
“Hayat, teselli olmaktır. Kişi teselli bulduğu şeyle yaşar, onunla hayattadır… Dünyanın oyuncaklarıyla teselli olan kişi ‘dünya ile yaşayan’; Rabbinin zikri ve meşguliyeti ile teselli olan kişi ise ‘Mevla ile yaşayan’ insandır.Bu geçici yurtta, birbirimize en büyük vazifemiz tesellidir.” (Yusuf Hemedâni- Rutbetu’l-Hayat)
Es selamun aleykum kardeşlerim, 
Sağlıklı huzurlu, mutlu bir hafta geçirmeniz temenni ve duasıyla, 
Borcam da kek ve kolay yaş pasta, büyük kızım Ravza’nın son zamanlardaki favori tatlılarından. Okul dönüşü ya da acil misafir arkadaşları için çabucak yapıverdiği bir tarif. Ne zamandır bu pratik tarifi paylaşmak istiyordum, ancak o kadar çabuk yapıyor ki sadece “anne ben kek yapıyorum” sesini mutfaktan duymamla keki fırında görmem bir oluyor. Bazen en bilindik, en klasik tarifler, en kurtarıcı tariflerdir ya işte bu da o türden. Bu tarif, daha çok acil kek tarifi ya da yaş pasta tarifi arayan genç kardeşlerime gelsin. Çünkü ekonomik ve bereketli bir tarif, borcam da kek tarifi. Umarım sizlerin de işine yarar. Bakalım kızım bu keki nasıl hazırlamış, ben de nasıl fotoğraflamışım?
Malzemeler/Büyük yuvarlak borcam ölçüsü
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı + ¼ su bardağı süt
25 gramlık kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Üzerini Islatmak İçin:
1,5 çay bardağı süt
Üzeri İçin:
1 poşet istediğiniz bir puding ve üzerindeki tarife göre süt
Borcamda Kek Nasıl Yapılır?
Oda ısısındaki yumurtaları yuvarlak derin bir kaba kıralım.
Üzerine toz şekeri ilave edelim ve mikserle köpürene kadar çırpalım.
Sıvıyağ ve sütü ekleyip karıştıralım.
Daha sonra kuru malzemelerden un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Borcamı sıvıyağ ile yağlayalım.
Kek hamurunu borcama boşaltalım.
180 dereceye ayarlanmış soğuk fırına keki sürelim. Fırının fanlı kısmını açmadan pişirme yapalım. Zira fan püfff diye birden üfleyerek, çabucak keki kabartıp sonra da söndürüverir. O yüzden alt-üst ayarını çalıştırarak pişirme yapalım. Bu önemli bir püf noktası! 
Keki fırından almadan önce mutlaka kürdanla kontrol yapalım. Kürdanı kekin tam orta noktasına batıralım. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Bir miktar hamurlu çıkıyorsa bir süre daha pişirmemiz gerekiyor demektir.
Pişen keki fırından alalım. Eğer yaş pasta yapmak istiyorsak şu aşamaları takip etmemiz gerekiyor.
Borcam da Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
Keki fırından aldıktan sonra birkaç dakika bekleyip ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.
Üzerinde hafif bir bombe oluşmuşsa bunu bıçakla keserek çıkaralım. Kekin üzerini düzleyelim. Artan kekleri ufalayarak üzeri için kullanabiliriz.
Daha sonra borcamın büyüklüğüne uygun servis tabağına ters çevirelim.
Üzerine ıslak bez kapatalım. Bir süre bu şekilde bekletelim. Bir terslik olmazsa kekin borcamdan ayrılması gerekiyor. Eğer ayrılmayacak olursa tekrar ters çevirip kenarlarından bıçakla ayıralım. Tekrar servis tabağına ters çevirip üzerine ıslak bezle örtelim. Aslında bez iyi ıslanmışsa biraz sabrın sonucunda mutlaka ayrılacaktır.
Servis tabağındaki kekin üzerini sütle ıslatalım.
Sevdiğiniz herhangi bir pudingi muz, çilek ya da kakaolu fark etmez, üzerindeki tarife göre pişirelim.
Pudingi kekin üzerine gezdirelim.
Ufaladığımız kek kırıntılarını kekin üzerine serpelim. Damla çikolata da serpilebilir. Bu da çok yakışıyor bu pastaya. Özellikle çilekli pudingle damla çikolata ve kakaolu kek üçlüsü birbirine çok yakışıyor. Benden söylemesi.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI  |
