MİNİ KÖSTEBEK PASTA
hafta sonu tatlı tariflerim
.jpg)
Daha önce değişik şekillerde yaptığım köstebek pasta tarifinin, bu sefer en bilinen şeklini sizlerle paylaşıyorum. Gerçekten çok sevimli ve de lezzetli, porsiyonluk, mini yaş pastalar oluyor. 
Köstebek pasta için malzemeler:
Köstebek pastanın keki için:
4 adet yumurta (büyük olmayan yumurtalardan)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı kakao (125 gramlık paketlerden 1,5 paket)
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Köstebek pastanın kreması için:
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu un
½ yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
½ paket krem şanti
Mini köstebek pastalar nasıl yapılır?
Köstebek pasta için vermiş olduğum bu ölçü mini fırın tepsisine göre bir ölçü.
Oda ısısındaki yumurtaları çukur bir kap içerisine kıralım. Üzerine toz şekeri ilave edelim.
Mikserle iyice köpürene kadar çırpalım. Kıvamı mayonez kıvamında olmalı.
Keke ilave edeceğimiz kuru malzemelerden un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim.
Bu kuru karışımı çırpttığımız yumurtalara ekleyelim. Tekrar güzelce çırpalım.
Hafifçe yağladığımız mini fırın tepsisine kek hamurunu boşaltalım.
180 dereceye ayarladığımız soğuk fırına vererek pişirelim.
Fırından almadan önce son kez kürdan batırarak pişme kıvamını kontrol edelim. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kekimiz bir kenarda soğurken üst kremasını hazırlayalım.
Süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilyayı tencereye ilave edelim. Koyu bir kıvama gelene dek sürekli karıştırarak pişirelim.
Krema soğuduktan sonra yarım paket toz krem şanti ilave edelim. Mikserle güzel bir şekilde çırpalım.
Daha sonra iyice soğuması için buzdolabına kaldıralım. Bunu yaptığımız taktirde kekin üzerine kremadan koyduğumuz zaman kaymayacaktır.
Soğuyan pasta kekini su bardağı yardımıyla yuvarlak şekillerde keselim.
Ben bu şekilde 13 adet yuvarlak elde ettim.
Kenarlardan çıkan kek parçalarını rondoda çekerek, toz haline getirelim.
Bunu büyük, düz bir tabak içerisine alalım.
Daha sonra her bir yuvarlak pasta kekinin üzerine bir miktar kremadan koyalım.
Elimizle kek kırıntılarından bolca alarak, kremanın üzerine yapışmasını sağlayalım.
Üst kısmının yuvarlak bir şekil almasını sağlayalım. Bu şekilde hepsini hazırlayalım.
Soğuması için üstü kapalı bir şekilde buzdolabına kaldıralım.
Mini köstebek pastalarımızı soğuk bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN.
Not: Kremayı kekin tepside alt kısmına gelen yönüne koyarsanız, daha rahat yapıştığını göreceksiniz. Kolay Gelsin...
|
