ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ
Malzemeler:
5 su bardağı süt (1 litre süt )
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet vanilya
Çilek Sosu için:
500 gram çilek
2 yemek kaşığı şeker
½ su bardağı su
Hazırlanması:
Tencereye 5 su bardağı sütü koyalım. Sütün içerisine nişastayı, unu, yumurta sarısını, Vanilyayı, şekeri ve tereyağını ilave edelim. Bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alıp, sürekli karıştırarak muhallebinin kıvamını bulmasını sağlayalım. Bir – iki taşım kaynatıp ocaktan alalım. Servis yapacağımız kâselere veya kup bardaklarına paylaştıralım. Servis kâselerini birebir doldurmayalım. Üzerinde bir parmak kalınlığında mesafe bırakalım.
Muhallebilerimiz soğurken bir taraftan çilek sosunu hazırlayalım. Bunun için;
İyice yıkayıp, bir güzel suyunu süzdürdüğümüz çilekleri mutfak robotunun parçalayıcı kısmına koyalım. Üzerine su ve şekeri ekleyerek, çilekler iyice püre kıvamına gelene kadar robotu çalıştıralım. Güzel bir püre kıvamına gelen çilekleri buzdolabının soğutucu ( veya derin dondurucu ) kısmına koyarak soğumasını sağlayalım. Veya tam tersini de yapabiliriz. Yeni yıkanıp, suyu iyice süzülmüş çilekleri derin dondurucu kısmına koyarak; iyice soğumasını hatta hafif buz tutmasını sağlayabiliriz. Bu şekilde mutfak robotunda su ve şekerle püre haline getirince de çok güzel oluyor.
Soğuyan çilek sosunu, muhallebinin üzerine paylaştıralım. Tekrar soğuması için buzdolabına kaldıralım. İyice soğuduktan sonra servise hazırdır. Küçük – büyük herkesin hoşuna gidecek serin, çilek kokulu bir tatlı.
Afiyet Olsun.
|
