|
ATOM DOLMASI/GİRİT KABAĞI DOLMASI
Eğer kapalı bir bayan internete resim koyup o resmide hiç tanımadığı, hayatında görmediği erkekler beğenip altına rahat rahat yorum yapabiliyorsa; cennet artık yeni annelerin ayaklarından kaçar gider azizim… Osman Nuri Ünsal
Yazın gözde sebzesi kabak için çok söze gerek var mı bilemiyorum. Son derece hafif ve lezzetli bir sebzedir kabak. Mücveri, böreği derken dolmasının tadı da bir harikadır. Ne dersiniz? 
Malzemeler:
10 adet küçük boy Girit kabağı
İç Malzemesi:
1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
150 gram orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy kuru soğan
½ demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince tuz
Salça Sosu İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
Ve bir miktar tuz
Atom Dolması/Girit Dolması Nasıl Yapılır?
Öncelikle dolmaların sap kısmının çevresini yuvarlak olarak keserek, kapak şeklinde açalım.
Girit kabağının dış kısmını kabak oyacağının tırtıklı tarafıyla çizdirelim. Bu işlem tüm kabaklara ayrı bir lezzet veriyor unutmayın!
Daha sonra kabağın içini dolma içi oyacağı ya da çay kaşığı yardımıyla oyarak, çıkaralım.
Sırasıyla dolma içini hazırlayalım.
Kuru soğanı ve maydanozu incecik kıyalım.
Diğer dolma içi malzemeleriyle birlikte güzelce yoğuralım.
Kabakların içini bu malzemeyle dolduralım.
Salça ve sıvıyağı dolmaları pişireceğimiz tencere içerisine alıp, biraz kavuralım.
Doldurduğumuz atom/girit kabaklarını tencereye yerleştirelim.
Üzerine bir miktar tuz ve malzeme listesindeki su ölçüsünü ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatarak orta kuvvetteki ateş üzerinde pişirelim.
Dolmaların içinin ve dış kısmının pişip pişmediğini kontrol edelim. Gerekirse bir miktar daha pişirelim.
Son olarak altını kapatıp, 15-20 dakika kadar demlendirelim.
Ilık bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI  |
