PORTAKAL REÇELİ
Malzemeler:
5 adet portakal
4–5 su bardağı şeker
1 adet limon
Hazırlanışı:
Öncelikle belirteyim bu portakal kabuğu değil, sadece portakal reçeli. Pratik olduğu için bu tarifi tercih ettim. Sabah kahvaltılarında tereyağı veya kaymak eşliğinde tüketebileceğimiz gibi, yaptığımız pasta keklerini ıslatıp lezzetlendirmede de kullanabiliriz. Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin.
İlkönce portakalları güzelce yıkayalım. Reçeli yapacağımız geniş, derin bir tencereye ilk olarak bir portakalın kabuğunu rendenin iri kısmıyla rendeleyelim. Daha sonra bütün portakalların kabuklarını soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım.
Doğradığımız portakalları tencereye alarak, üzerine şekerini ilave edelim. Benim portakallarım biraz susuz çıktığı için, içine ½ su bardağı su ilave ederek kaynattım.
Kaynadıktan sonra, tencerenin ağzı açık kalacak şekilde, kısık ateşte uzun süreli kaynamaya bırakalım. Bu arada reçeli arada sırada kontrol ederek suyunun yoğunlaşıp, yoğunlaşmadığına bakalım. Yoğunlaşan reçele 1 limonun suyunu ilave ederek, bir 5 dakika daha kaynatalım.
Bu aşamadan sonra reçeli cam kavanoza koyup, soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.
 
AFİYET OLSUN… |
