Malzemeler:
6 adet yufka,
500 gr kemiksiz tavukgöğsü,
1 kutu mısır konservesi,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
2 adet yeşilbiber,
1 adet domates,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı pul biber,
Dışına bulamak için:
2 adet yumurta,
1 çay bardağı su,
mısır unu,
Hazırlanması:
Altı adet yufkayı bütün bir şekilde, üst üste tezgâha serelim. Önce dörde sonra sekize bölerek üçgenler elde edelim. Kemiksiz bir şekilde aldığımız ve haşladığımız tavukgöğsünü tavla zarı şeklinde doğrayalım. Doğradığımız tavuk etlerini bir kap içerisine alalım. Bunun üzerine bir kutu konserve suyunu süzdürdüğümüz mısırı ilave edelim. İnce ince doğradığımız yeşilbiberleri ve domatesi de ekleyelim. Bir su bardağı rendelediğimiz kaşar peynirini, tuzunu ve baharatlarını ilave ederek bütün malzemeyi karıştıralım. Bu iç malzemeden üçgen şeklindeki yufkalara bir miktar koyarak bize doğru olan üçgenin geniş tarafını malzemenin üzerine kapatalım. Sağ ve sol taraflarını da malzemenin üzerine doğru kapatarak üçgenin uç noktasına doğru yuvarlayalım.
Bütün malzemeyi de sardıktan sonra bir kabın içerisine bir miktar mısır unu koyalım. İkinci bir kabın içerisine yumurtaları kıralım. Biraz su ilavesinde bulunarak bir çatal yardımıyla çırpalım. Börekleri önce yumurtaya, sonra da una bulayarak fırın tepsisine dizelim. Fırın tepsisine dizdiğimiz böreklerin üzerine yaklaşık bir çay bardağı kadar sıvıyağı gezdirerek dökelim. 180 derece fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirelim.
Harika görüntüsü, çıtır çıtır enfes tadıyla mısırlı – tavuklu minik böreklerimiz hazır. Börekleri sıcak sıcak servis yapmanızı tavsiye ederim.
Afiyet Olsun
|
