BALKABAKLI TOPLAR
Malzemeler:
500 gram balkabağı
2 paket pötibör bisküvi
2 yemek kaşığı tozşeker
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Dışını bulamak için:
Hindistancevizi
Hazırlanması:
İri parçalar halinde doğradığımız balkabaklarını pişirmek üzere bir tencereye alalım.
Üzerine bir yemek kaşığı şeker ilavesinde bulunalım. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte balkabaklarını pişirelim. Soğuması için bir süre bekletelim.
Haşlanan ve soğuyan balkabaklarını karıştırma kabına alalım.
Bir çatal yardımıyla veya elimizle ezelim. Püre haline gelen kabakların üzerine bisküvileri ufalayalım.
Çekilmiş cevizi, ilave edelim. Bütün malzemeyi elimizle yoğuralım. Daha sonra küçük toplar yapmak için hamuru bir süre buzdolabında soğutalım.
Dinlenen ve soğuyan hamurdan ister fındık iriliğinde, ister küçük ceviz iriliğinde parçalar kopararak, minik toplar şeklinde yuvarlayalım.
Yuvarladığımız topları hindistancevizi koyduğumuz tabak içerisinde yuvarlayalım. Her tarafı hindistancevizine bulanan minik balkabaklı topları servis tabağına alarak, servis anına kadar buzdolabında bekletelim. Dinlenmiş ve serinlemiş bir şekilde ikram edelim.
Afiyet Olsun…
Not: Balkabaklarını bir gün evvel pişirip, buzdolabında beklettiysek, bu taktirde ilk önce bisküvileri karıştırma kabı içerisinde kırıntılayıp daha sonra gerektiği kadar balkabağı ilavesinde bulunalım. Zaten hamur kıvamından kendisini belli edecektir. Ayrıca önemli bir püf noktası:
Balkabağı püre yapılacağı zaman sıcak olmaması gerekir. Aksi taktirde hamur yumuşak ve yapışkan bir hal alır.
|
