SUCUKLU KÖFTE/SARIMSAKLI KÖFTE
DEĞİŞİK KÖFTE YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler:
500 gram Kıyma
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
2–3 çorba kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
½ su bardağı süt
6–7 diş sarımsak
Yeterince tuz
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına kıymamızı alalım. Üzerine yumurta, galeta unu, baharatları, tuzu, dövülmüş sarımsakları, ince doğranmış maydanozları ekleyerek iyice yoğuralım. Biraz yumuşatmak için arada sürt ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Daha sonra biraz dolapta dinlendirelim. Bir yarım saat kadar; ama bekletmek istemiyorum, hemen pişirmek istiyorum derseniz de olur. O zaman köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğimiz şekilde köfte şekli vererek, çok az sıvıyağ koyduğumuz teflon bir tavada, önlü-arkalı kızartalım. Sıcak sıcak servis yapalım.
Benim tavsiyem yanına şöyle güzel bir soğan salatası. Nasıl mı? Çok kolay İşte hazırlanışı:
Soğan salatası nasıl yapılır ve malzemeleri:
2 Orta boy soğan
Tuz
1 çay kaşığı sumak
Kabuklarını soyup ortadan ikiye böldüğümüz soğanları, ince ince piyazlık doğrayalım. Sonra bu doğranmış soğanları tel bir süzgece alıp üzerine biraz tuz atarak, yumuşak hareketlerle tek elimizin içinde biraz ovalım. Daha sonra suyun altında soğanları şöyle bir yıkayalım. Suyunu iyice süzdürdükten sonra servis tabağına alıp üzerine tuz ve sumağı ekleyerek karıştıralım. Bunu bütün et yemeklerinin yanında tüketebiliriz.
AFİYET OLSUN... |
