.jpg)
Malzemeler:
4 adet yufka,
1 kg soğan,
2 yemek kaşığı tereyağ,
2 yemek kaşığı sirke,
1 tatlı kaşığı anason,
Tarçın,
Karabiber,
1 su bardağı süt,
Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları piyazlık doğrayalım. Az tuzlu suda bir - iki taşım kaynatalım. Sonra süzdürelim. 2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritelim, anasonu ilave ederek bir - iki defa çevirdikten sonra, soğanları da koyup 10 - 15 dakika kadar soğanlar yumuşayıncaya kadar kavuralım. Soğanlara sirkeyi ilave edelim. Kavurduğumuz anasonlu soğanların üzerine karabiber ve tuzla çırpılmış yumurtaların 3 tanesini döküp güzelce karıştıralım.
Bundan sonra tereyağını eritelim. Ayrı bir kapta 1 yumurta ve 1 su bardağı sütü çırpalım. Yufkaların birincisini yağlanmış tepsiye serelim. Üzerini bir fırça yardımıyla yağlayalım. Sütlü - yumurta harcından da bir miktar gezdirelim. ikinci yufkayı bu birinci yufkanın üzerine serelim. Tekrar aynı işlemi yapalım. Soğanlı harcı bu ikinci yufkanın üzerine yayarak, bunun üzerine bir miktar tarçın serelim. kalan 2 yufkayı bu harcın üzerine ilk iki yufkadaki gibi sıvı harçla ıslatarak yayalım. Önceden ısıstılmış fırında 40 - 45 dakika pişirelim.
 |
