Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane veya kuru reyhan

Üzeri için:
1 kase yoğurt
3 – 4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates
Salçası, pul biber

Hazırlanması:
İnce köftelik bulguru derin geniş bir kaba alalım. 1 – 1,5 su bardağı soğuk suyla, aynen kısırda olduğu gibi ıslatalım. Beş dakika kadar bu şekilde bekletelim.Sırasıyla un, yumurta, pul biber ve karabiber ekleyelim. Bütün malzemeleri karıştıralım. Arada sırada hafifçe soğuk su ilave ederek 5 dakika kadar yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Kopardığımız parçayı bir elimizle alıp aynen çiğ köftedeki köfte şeklinde sıkalım. Bu işlemi yaparken elimizi ara ara hafif ıslatalım. Bütün köfteleri hazırladıktan sonra tuz katılmış kaynar suda haşlayalım. Haşlanan köfteleri uygun bir servis tabağına alalım. Ayrı bir kâsede sarımsaklı yoğurt hazırlayalım. Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu ılıyan köftelerin üzerine gezdirelim. Son olarak üzeri için bir sos hazırlayalım. Bunun için halka halka piyazlık doğradığımız soğanları tere yağda kavuralım. Kavrulan soğanlara domates salçası ve pul biber ilave edelim. Bir miktar bu şekilde kavuralım. Kavrulan ve kavrulduğunu o mis gibi kokusundan anladığımız sosumuzu yoğurtlu kürt köftemizin üzerine gezdirerek, lezzetlendirelim. Lezzetin yanında gözlere şenlik şık bir görüntü de elde ederek yemeğimizi tamamlayalım.


Afiyet Olsun...

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *

Yorumlar
	Yorumlayan: gamze	Tarih: 13.12.2011 - 11:17
yemek çok güzel
	Yorumlayan: rozalin	Tarih: 5.4.2011 - 14:57
harika