Malzemeler:
-1 paket spagetti( çubuk makarna)
-Su, tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
-Sosu İçin;
-3 adet orta boy domates
-2 adet küçük boy yeşil ekşi elma
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 ç.k. pul biber
-1 ç.k. karabiber
-1 y.k. ketçap
-2 diş sarımsak
Yapılışı:
Hem kokusuyla, hem tadıyla, hem de rengiyle yeşil elmayı tuzlu bir yemekte hiç denediniz mi bilmiyorum. Ama makarna üzerine sos olarak dökülen domatesle birlikte ortaya çıkan o muhteşem lezzeti mutlaka bir denemenizi isterim. Kızımın on numara diye tarif ettiği bu sosu bolca yapıp buzdolabında başka kullanımlar için saklaya bilirsiniz. Domates ve elmayı çokça tüketmek gerektiği herkes tarafından bilinen bir gerçektir bir tek renk çekirdekten yaratanın adeta renk cümbüşünü yeryüzüne serpercesine birçok renkte bizlere sunduğu elmada neler var biliyor muyuz? Domates de A, B1, B2, B3, B6, C ve E vitaminleri ile protein, karbonhidrat, selüloz, fosfor, kalsiyum, demir sodyum ve potasyum, likopen gibi değerli maddeleri içerir. Elmada; fosfor, kalsiyum demir, sodyum, potasyum ve magnezyum mineralleri, protein, karbonhidrat, selüloz, pektin ile A, B1, B2, B3, B6, E ve C vitaminleri bulunur.
Peki, bu her iki nimetle şöyle on numara bir sos hazırlamaya var mısınız?
Bir makarna sever olarak değişik tat ve sağlıklı lezzet severlerle tarifimi paylaşıyorum.
Geniş tencereye su koyalım. Su kaynayınca tuz ve yağ koyalım. Makarnaları zevkimize göre bütün veya kırarak tencereye ilave edelim. İyice karıştıralım yapışık kalanlar çiğ kalır. Diğer taraftan sosu yapmaya başlaya biliriz. Bunun için; elmaları kabukları ile rendeleyelim. Domateslerin kabuklarını soyup ilave edelim. İki diş sarımsağı ilave edelim. Sıvı yağ ilave edip tavada pişirelim. Sos birkaç dakika kaynadıktan sonra ketçap baharat ve tuzunu ilave edelim. Sosumuzu domatesler eriyene kadar pişirelim.
Makarnayı hafif diri kalacak bir şekilde pişirelim. Süzdükten sonra servis tabaklarına alalım. Üzerine sosu dökelim. Afiyet olsun.
|
