İRMİKLİ ÇİLEKLİ PUDİNG
Pudingi için:
5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı su(nişastayı açmak için)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı tozşeker
Çilek sosu için:
½ kilogram çilek
3-3,5 su bardağı su
4 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı tozşeker
Üzerini süslemek için:
Fındık taneleri veya Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Yazın sıcak günlerinde vazgeçemeyeceğiniz bu meyveli pudingi, yazdan derin dondurucumuza attığımız çileklerle de hazırlamamız mümkün. Çilek aromasından vazgeçemeyenler için, işte çilekli pudingin reçetesi:
Derin bir tencere içerisine sütü, irmiği ve mısır nişastasını koyalım. Orta dereceli ateşte, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak karıştıralım. Koyulaşıp kaynama aşamasına gelince 1 yemek kaşığı tereyağını ve 5 yemek kaşığı tozşekeri ekleyelim. Göz göz olup kaynamaya başlayınca altını kapatalım.
İkinci aşama olarak çilekli muhallebiyi hazırlayalım:
Ayıklanıp, yıkanmış ve suyu süzülmüş çilekleri parçalayıcıda püre kıvamına getirelim. Elde ettiğimiz çilek püresini bir tencere içerisine alalım. Üzerine 3 su bardağı su ve 4-5 yemek kaşığı tozşekeri ekleyelim. B arada ½ su bardağı su ile nişastayı açalım. Ocaktaki çilek püresinin içine kontrollü bir şekilde nişastayı akıtalım. Sürekli karıştırarak kıvamının koyulaşmasını sağlayalım. Kıvamı yeterli koyuluğa ulaştığında, suda erittiğimiz nişastayı akıtmayı bırakalım. Çilekli muhallebi koyulaşıp, kaynadıktan sonra altını kapatalım.
Dilediğimiz herhangi bir kaba, cam bir kaseye, kupa bardağa veya cam bir tepsinin yarısına kadar irmikli pudingden koyalım. Katılaşmaya başlayan pudingin üzerine çilekli muhallebiden dökelim.
İki renkli, meyveli tatlımızı oda ısında soğutalım. Üzerini dilediğimiz şeyle süsleyip soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Dileyen rulo kat veya çikolatalı çubuk kraker eşliğinde servis yapabilir.
AFİYET OLSUN…
|
