Malzemeler:
1 adet bütün piliç
3 adet orta boy patates
5-6 adet yeşilbiber
Yeterince tuz
İsteğe bağlı miktarda pulbiber, karabiber
Hazırlanması:
Bütün haldeki pilici iri parçalar halinde doğrayalım. Su dolu bir kabın içinde yarım saat kadar bekletelim. Daha sonra birkaç kez daha yıkayıp, teflon bir tava içerisine bunları yerleştirelim.
Patateslerin kabuklarını soyup, yıkadıktan sonra birkaç parçaya bölelim. İri haldeki patatesleri tavukların aralarına yerleştirelim. Yeşilbiberleri de aralarına yerleştirelim. Bütün bu malzemenin üzerine yeterli miktarda tuz serptikten sonra, tavanın kapağını kapatıp, ateşin üzerine koyalım. Orta kuvvetteki ateşin üzerinde etler suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çeken etlere, baharat ilavesinde bulunalım. Tekrar kapağını kapatalım. Etler yağını salıp, altı kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
Kızaran parça etleri alt üst ederek çevirelim. Bu taraflarını da kızarttıktan sonra, altını kapatalım. Nar gibi kızaran tavadaki pilicimizi, sıcak bir şekilde servis yapalım.
Afiyet olsun…
|
