Malzemeler:
6 adet tavuk but
6 adet küçük boy patates
2 adet orta boy havuç
2 adet kırmızıbiber
3 su bardağı bezelye
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pulbiber
Yeterince tuz ve
Yaklaşık 3-4 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Tencereye veya güvece sıvıyağı koyalım. Kuru soğanı iri bir şekilde doğrayıp, ekleyelim. Havucu yuvarlak, halka şeklinde doğrayalım. Sarımsak dişlerinin kabuklarını soyup, bütün olarak ekleyelim. Kırmızıbiberleri de yemeklik iri bir şekilde doğrayıp ilave edelim. Bütün bu malzemeleri sıvıyağda iyi bir şekilde kavuralım.
Diğer taraftan 10-15 dakika kadar su içinde beklettiğimiz butları, güzel bir şekilde yıkayalım. Tavuk butlarını kavrulan malzemeye ekleyelim. İki-üç dakika kadar bu şekilde kavuralım. Butların rengi değişince, kabukları soyulmuş bütün haldeki patatesleri ve pul biberi ilave edelim. Malzemeleri karıştırarak, beş dakika boyunca kavuralım. İyi bir şekilde kavrulan malzemeye, taze bezelyeleri ekleyelim. Bu şekilde kavurma işlemine devam edelim. İki-üç dakika daha bu şekilde kavurduktan sonra, sıcak suyunu ekleyelim. Yemeğimizin kapağını kapatıp, pişmeye bırakalım. Bezelyeler ve etler iyi bir şekilde pişince, tuzunu katalım. Yemeğimiz sulu bir yemek olduğu için, su miktarını kontrol edip, gerekirse sıcak su ilavesinde bulunalım. Bu şekilde bir taşım kaynatıp, altını kapatalım. Yemeğimizi sıcak bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN…
|
