Malzemeler:
4 ADET YUFKA
Yarım kilogram ıspanak
1 orta boy kuru soğan
3 adet yeşilbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı lor peyniri
5 yemek kaşığı sıvıyağ
Dışını bulamak için:
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı mısır unu
Hazırlanışı:
Ispanakları ayıklayıp, bol su ile yıkayalım. Suyunu iyice süzdükten sonra yemeklik kıyalım. Geniş bir tavaya sıvıyağı koyalım. İncecik kıydığımız soğanı ve yeşilbiberi pembeleşene kadar kavuralım. Andından ıspanakları ilave edelim. Yumuşayana kadar kavuralım. Tuz, baharat ve lor peynir ilavesinde bulunalım. Bir iki dakika bu şekilde kavurduktan sonra, ocaktan alalım. Ilınması için bir kenara koyalım.
Dört adet yufkayı üst üste gelecek şekilde tezgâha serelim. Uzunlamasına üç parçaya keselim. Her bir parçanın ucuna 2-3 yemek kaşığı ıspanaklı harçtan koyalım. Sigara böreğinde olduğu gibi, fakat sıkı olmayacak bir şekilde saralım. Elde ettiğimiz sigara böreğinden kalınca ruloyu, ilk önce süte batıralım. Ardından mısır ununa bulayalım. Diğer malzemelerin hepsini bu şekilde hazırlayalım. Hazırladığımız börekleri, fırın tepsisine dizelim. Önceden 200 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırına verelim. Altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirelim. Sıcak bir şekilde ikram edelim. Afiyet olsun…
|
