Malzemeler.
1 bağ pazı,
1 adet kuru soğan,
2-3 çorba kaşığı lor peyniri,
1 çay kaşığı karabiberi, pul biber,
3-4 adet yufka,
Kızartmak için sıvıyağ.
Hazırlanışı:
Yıkanmış pazılar ince ince doğrayalım. Kuru soğanı yemeklik ince doğrayıp, tavada sıvıyağla soteleyelim. Sotelenen soğanın üzerine pazıları ilave ederek, pazılar iyice yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim. Tuzunu, baharatlarını ilave edip altını kapatalım. Lor peynirini de ilave ederek hepsini karıştıralım.
Daha sonra yufkaları üst üste açık vaziyette mutfak tezgâhına serelim. Kalın şeritler halinde keselim. Şeritlerin her birini, ucuna pazılı iç malzemeden koyarak muska şeklinde saralım. Ucunu suyla hafif ıslatarak kapatalım. Sıvıyağda kızartarak servis yapalım.
|
