Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 yemek tabağı küçük çiçeklere ayrılmış brokoli
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kişniş
Tuz
Sıvıyağ veya tereyağı
4 su bardağı su
Bir tutam taze nane
Hazırlanması:
Bir tencereye sıvıyağı ekleyelim. Yemeklik doğradığımız soğanı ilave ederek kavuralım. Sırasıyla küçük doğranmış havucu ve küçük parçalara ayırdığımız brokolileri ilave edelim. Hepsini karıştırarak bir süre kavuralım. Ardından yıkanmış ve suyu iyice süzdürülmüş bulgurları ilave edelim. Malzemeleri karıştıralım. Son olarak, baharatları ve salçaları ilave ederek güzelce harmanlayalım. Tuzunu da ilave edip, yeterince sıcak su ilavesinde bulunalım. Kapağını kapatıp bir – iki taşım kaynatarak, ocağın altını kısalım. Pilav suyunu iyice çektikten sonra pişip – pişmediğini kontrol edelim. İçine bir tutam taze nane doğrayalım. Pilavımızı güzelce karıştırıp, altını kapatalım. 20-30 dakika kadar demlendirdikten sonra, sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet Olsun.
Not:Dileyen brokolileri 3 – 5 dakika kadar kaynar suda haşlayıp, daha sonra pilava ekleyerek kullanabilir.
|
