MANTAR KURABİYESİ
çay saati kurabiyeleri, ikramları
Yepyeni bir güne Bismillah... 
Sıcacık dost davetlerinin vazgeçilmez ikramlıklarıdır kurabiyeler. Hem kolay hazırlanıyor olmaları, hem de ekonomik ve lezzetli olmaları ile birçok kişinin damak tadına hitap eder lezzettedirler. İşte bugün sizlerle paylaşacağım mantarlı kurabiyede bu unutulmaz klasik tatlardan bir tanesi. Malzeme listesindeki ölçülere ve hazırlanma aşamasındaki bilgilere dikkatlice riayet ettiğinizde çok iyi sonuç alacağınızı düşündüğüm bir tarif. Bu temel açıklamadan sonra hazırlanma aşamalarına geçebilirim.
Malzemeler:
1 paket oda ısısında yumuşamış tereyağı (250 gram)
3 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı mısır nişastası
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 adet maden suyu şişesi kapağı
Ve bir miktar kakao
Mantar Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Doğrusu birçok şey de olduğu gibi kurabiyelere de tereyağının çok yakıştığını söyleyerek başlamak istiyorum. 250 gram olarak almış olduğum tereyağının oda sıcaklığında yumuşamasını temin ettikten sonra, yoğurma kabı içerisine aldım. Üzerine yumurtaları ve pudra şekerini ilave ederek güzelce yoğurmaya başladım. Bütün malzemeler iyice karıştıktan sonra, mısır nişastasını ekledim. Bu kurabiyede buğday nişastası da kullanabilirsiniz. Ancak mısır nişastası daha iyi bir sonuç veriyor. Mısır nişastasını da malzeme ile yoğurduktan sonra son olarak unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ettim. Tüm malzemeyi güzelce yoğurup kıvamlı bir kurabiye hamuru elde ettim.
Görüntüsü ile adeta kadifemsi, beni mutlaka yemelisin diyen bir kıvamda hamur oldu. Daha sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, iki elimin arasında yuvarladım. Bu şekilde hazırladığım kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirdim.
En son ve en zevkli kısmı olan mantar şekli verme kısmına gelince; küçük bir kâseye bir-iki yemek kaşığı kakao koydum. Maden suyu kapağını ilk önce kakaoya batırıp ardından bunu kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak, o güzel, muhteşem görüntünün oluşmasını sağladım.
Bütün kurabiyeleri bu şekilde mantar haline getirdikten sonra, önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıttığım fırında sadece üzerleri çatlayana kadar pişirdim.
Daha fazla tutup renk değiştirmesine sakın fırsat vermeyin! Zira bu şekilde kurabiyemiz gereğinden fazla sertleşebilir. Ilık halde tüketildiğinde tadına doyum olmayan bu kurabiyeyi bir de benim tarifime göre denemeniz dileğiyle.
AFİYET OLSUN... |
