MADEN SULU BÖREK
Ev halkına ve misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz bir tarif geliyor. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu böreği eminim kaçırmak istemezsiniz.
Malzemeler:
5 adet yufka
İçi için:
2 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı yağlı lor peyniri(semt pazarlarında eriyen, sünen peynir diye satılıyor)
Sosu için:
3 adet yumurta
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı ( erimişi 1 çay bardağı olacak)
1 şişe maden suyu (doğal zengin mineralli su)
Üzeri için:
1 yemek kaşığı susam veya çörekotu
Hazırlanışı:
Böreğimiz için fırın tepsisini yağlayalım. İlk yufkayı tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirelim. 2. ve 3. Yufkayı ortadan ikiye keselim. Bütün sos malzemelerini geniş ve derin bir kap içerisinde karıştıralım. İkiye kestiğimiz yufka parçalarını bu sosun içine batırıp, çıkararak tepsiye yerleştirelim.
Yağlı ve yağsız peyniri karıştıralım. Peynirin yarısını tepsideki yufkanın her tarafına serpiştirelim. 4. Yufkayı da ortadan ikiye keselim. Bunu da sosa batırarak peynirlerin üzerine serelim. Tekrar kalan peynirleri yufkanın üzerine serpelim.
Son yufkamızı da sosun içine batırıp çıkararak, peynirlerin üzerini kapatacak şekilde serelim.
Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları tepsinin ortasına doğru kapatalım. Kalan sosu da üzerine gezdirelim. Ancak tepsimizin altı tutuyorsa taşırmamaya özen gösterelim. Bolca susam veya çörekotu serpelim. Böreği istediğimiz büyüklükte dilimlere keselim. 15-20 dakika kadar dinlendirip, 200 dereceye ayarladığımız fırına verelim.
AFİYET OLSUN…
Aklınızda Bulunsun: Böreği daha sulu ve yumuşak isteyenler maden suyunu bir şişeden iki şişeye çıkarabilirler. Ayrıca böreğin sıvı harcı iyice çırpılmalıdır.
|
