PORTAKALLI RULO PASTA
Evde pasta hazırlamanın keyfine varmak isteyenler bu tarifi kaçırmasın derim. Zira pasta hane vitrinlerini süsleyen pastalara bakıp, çok güç olduğunu düşünenleriniz mutlaka vardır. Ev şartlarında yapacağımız pastalar vitrinlerde gördüğümüz pastalar kadar estetik olmasa da lezzetiyle onları geride bırakacağına eminim. Hem ekonomik, sağlıklı hem de lezzetiyle sizleri memnun edecek bu tarif için işte malzemeler ve yapılışı:
Pandispanya keki için:
5 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı un
1 adet kabartma tozu
Kreması için:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı un
1 adet vanilya
Ayrıca pastamızın dış kaplaması için;
1,5 çay bardağı soğuk süt, 2 poşet krem şanti, ½ çay bardağı portakal suyu
2 adet portakal ve bir adet yağlı kâğıt
5 adet yumurtayı toz şekerle birlikte çukur bir kap içerisinde köpürene değin çırpalım.
2 çay bardağı un ile 1 adet kabartma tozunu ilave ederek mikserin en düşük devrinde sadece malzemeler karışana kadar çırpalım. Veya el çırpıcısı ile de bu işlemi yapabiliriz.
Yağlı kâğıdı dikdörtgen fırın tepsisinin boyutunda kestikten sonra, içine yerleştirelim. 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayalım. Pandispanya hamurunu boşaltalım. Yemek kaşığının tersi ile hamurun üzerini eşit bir şekilde dağılması için düzeltelim.
Önceden 180 dereceye ayarlayıp, ısıtılmış fırına koyalım. 4-5 dakika kadar pişirelim. Pandispanya hamuru ince bir hamur olduğu için çok çabuk pişiyor. Aman dikkat! Ayrıca normal kekteki gibi kızarmasını beklemeyin.
Pandispanyamızın ilk sıcaklığı çıkınca, çok da sıkı olmayan bir rulo yapalım. Rulo halindeki pandispanya kekini ıslak bir bezle saralım. Bu şekilde soğuması için bir kenara alalım.
Daha sonra açarak yağlı kâğıttan çıkaralım.
Pastamızın kreması için:
Süt, un ve şekeri bir tencere içerisinde buluşturalım. Sürekli karıştırarak bir muhallebi pişirelim. Muhallebi kaynayınca 1 adet vanilyayı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edelim. Ocaktan alıp, mikserle soğutalım. Bu şekilde kıvamını da bulmasını sağlamış oluruz.
Muhallebiyi pandispanya kekinin üzerine tabaka halinde yayalım.
Tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız portakalların 4/3’ünü muhallebinin üzerine serpiştirelim. Keki tekrar rulo şeklinde saralım.
Pastamızın üzeri için;
2 poşet krem şantiyi, 1,5 çay bardağı soğuk süt ve doğramış olduğumuz portakallardan çıkan ½ çay bardağı meyve suyu ile birlikte çırpalım. Krem şantiyi sertleşmesi için bir süre buzdolabına kaldıralım. Bu şekilde çok daha rahat sürebildiğinizi göreceksiniz.
Rulo pastamızın her tarafını sertleşen şanti ile kaplayalım. Dileyenler çatalla çizgiler oluşturarak dışına farklı bir görüntü kazandırabilirler. Portakal taneleri ve bolca Hindistan cevizi ile süsleyerek buzdolabına kaldıralım. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
.jpg)
AFİYET OLSUN…
|
