PORTAKALLI MANTAR KURABİYESİ
kabul günü kurabiye tarifleri
esselamü aleyküm 
Mantar kurabiyesini kışa uygun bir şekilde hazırlamaya var mısınız? Portakalın tüm güzel rayihasını içinize çekerek bu kurabiyeyi hazırlamaya ne dersiniz? Öyleyse evet diyenlerle mutfağa girme vakti.
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3,5 su bardağı un
3,5 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri hazır ve de nazır ettikten sonra işe ilk önce yumuşamış tereyağını yoğuracağımız kabın içine alarak başlayalım. Üzerine yumurtaları dikkatli bir şekilde kırdıktan sonra pudra şekerini ilave edelim. Parmak uçlarımızla bu üçlüyü karıştırmaya ve krema kıvamına getirmeye çalışalım. Bu işlemin ardından portakal kabuğunun rendesini ve suyunu ekleyelim. Diğer kuru malzemeleri de ilave ettikten sonra yoğurma işlemine devam edelim. Kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlayalım. Yuvarladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine dizelim.
Son olarak gazoz kapağı ile mantar şekli verme aşamasına geçelim. Bir kâseye bir miktar kakao koyalım. Kapağı buna batıralım. Kenarları kakaoya bulanan kapağı kurabiyelerin ortasına hafifçe bastıralım. Gazoz kapağı yerine bir şişe veya tuzluk ağzını da kullanabilirsiniz.
180 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırına verelim. Üzereleri çatlayana kadar pişirelim. Sararmamasına dikkat edelim. Beyaz halde fırından çıkardığımız kurabiyeler daha yumuşak oluyor. Biraz daha sert sevenler, fırında biraz fazladan tutabilirler.
AFİYET OLSUN… |
