BALKABAKLI BİSKÜVİLİ PASTA
Balkabaklı lezzetlere devam
Kakaolu-balkabaklı harika bir lezzeti kaçırmak istemeyenlerin yapması gerekenler
.jpg)
Malzemeler:
½ kilogram balkabağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1,5 paket kakaolu pötibör bisküvi
1 çay bardağı fındık kırığı
1 çay kaşığı tarçın
1 adet vanilya
Üzeri için: 1 su bardağı soğuk süt, 2 poşet krem şanti
Hindistan cevizi ve un haline getirilmiş bisküvi
Yapılışı:
Evvela balkabağını iri parçalar halinde bir tencereye koyalım. Bir-iki kaşık su ve şeker ilavesiyle kabakları kendi suyunda pişirelim. Aynen kabak tatlısında olduğu gibi. Eğer vaktiniz var ise üzerine şekeri serpip, şekerle birlikte kabak sulanana kadar bekletip, pişirin derim.
Pişen kabakları çatal yardımıyla ezerek püre kıvamına getirelim. Bunun üzerine kakaolu bisküvileri elimizle parçalayarak ekleyelim. Fındık kırığını, tarçını, vanilyayı da ilave ederek tüm malzemeyi yoğuralım.
Daha sonra ikinci bisküvi paketinden artan bisküvileri rondo da çekerek adeta galeta unu kıvamına getirelim. Pastamızı yapacağımız tepsinin tabanını bu bisküvi unuyla kaplayalım.
Yoğurduğumuz malzemeyi parça parça bisküvi ununun üzerine koyalım. Yemek kaşığının tersi ile malzemeyi düzgünce yaymaya çalışalım. Bu aşamada kaşığı ara sıra ıslatırsak daha rahat çalışmış oluruz. Islanan kaşık malzeme üzerinde daha rahat kayacağı için bu da işimizi epeyce kolaylaştıran bir püf noktası olacaktır.
Diğer taraftan 1 su bardağı soğuk sütle çırptığımız, krem şantiyi pastamızın üzerine spatula veya kaşık yardımıyla yayarak kaplayalım.
Üzerini ben artan bisküvi unu ve Hindistan cevizi ile süsledim. Sadece bisküvi unu veya Hindistan cevizi ile de kaplanabilir.
En az bir-iki saat soğutarak dinlendirdiğimiz pastamız sanırım ikrama hazır.
Aslında bu tür bisküvili pastalar için en ideali 4-5 saat buzdolabında soğutarak dinlendirmektir. Bu öneriyi göz önünde bulundurursanız, daha başarılı bir lezzet elde etmiş olursunuz.
Not: Bu pastayı ikinci yapışım da yanlışlıkla kakaolu bisküvi yerine çifte kavrulmuş pötibör bisküvi alınınca, içine 25 gramlık kakao ilave ederek yaptım. Bu şekilde de gayet güzel oldu. Aklınızda bulunsun.
AFİYET OLSUN… |
