RENKLİ TOP PASTACIKLAR
Ispanaklı olarak hazırladığım bu renkli pastalar, köstebek pastanın değişik bir versiyonu. Doğumgünlerinde veya kutlamalarda hazırlayabiceğimiz renkli bir pasta tarifi oldu.
Malzemeler:
Keki için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Hindistan cevizi( 75 gram’lık bir paket)
1,5 çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi
2 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı süt
Üzerini renklendirmek için: Pasta süsü sprinkles
Nasıl yapalım?:
Gökkuşağının renklerini minik pastalarınızın üzerine serpiştirmeye var mısınız? Küçükten büyüğe gökkuşağının renkleri ile arası iyi olanlara gelsin bu minik pastacıklarımız.
Yiyenin tadı damağında kaldığı bu hafif pastacıkları mutlaka deneyin derim. Ispanaklı oluşu sakın gözünüzü korkutmasın. Bunu daha kolay hale getirmek için; bir gün evvelinden veya daha önceden bir miktar ıspanağın yapraklarını temizleyerek, kendi suyunda yumuşatmanız ve rondoda püre kıvamına getirmeniz gerekiyor. Daha önceden hazırladı iseniz, bunu derin dondurucuda kullanacağınız güne kadar muhafaza edebilirsiniz. Daha sonra bu gökkuşağı görünümlü pastacıkları hemencecik yapabilirsiniz. Gelelim gökkuşağı renklerini pastacıklarımızla nasıl buluşturduğumuza.
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. İyice köpüren yumurtalara sıvıyağı, sütü, Hindistan cevizini, ıspanak püresini ilave edelim. Bir kere karıştıralım. Ardından unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ederek karıştıralım. Yağlanmış fırın tepsisine karışımı boşaltalım. 180 dereceye ayarladığımız soğuk fırına verelim. Pastacıklarımızın keki pişerken bu arada muhallebisini hazırlayalım.
Muhallebi için; süt, nişasta ve şekerden oluşan bir muhallebi pişirelim. Pişirdiğimiz muhallebiyi soğuması için bir kenara alalım.
Bu arada toz krem şantiyi, sütle birlikte çırpalım. Daha sonra soğuyan muhallebiyle çırpılmış krem şantiyi karıştıralım. Mikserle iyice çırpalım. Bir miktar sertleşmesi için buzdolabına koyalım. Ben 6-7 dakika kadar dondurucu kısmında beklettim.
Soğuyan kekten bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar keselim. Benim yaptığım tepsiden 18 adet çıktı.
Elde ettiğimiz bu yuvarlakların üzerine yaklaşık bir yemek kaşığı kadar muhallebi koyalım. Bir kâse içerisine pasta süsü koyalım. Muhallebili kısımları buna batıralım. Servis tabağına dizelim. Bir süre buzdolabında bekletirsek tadına doyamayacağımız renkli top pastacıklarımız hazır.
AFİYET OLSUN…
Aşçının notu: Keki pişirirken fazla kabarmaması gerekiyor. Bu nedenle tepsinizi büyük seçin... Dikdörtgen veya kare bir tepsi olabilir... |
