KÖZ PATLICAN KONSERVESİ

Malzemeler:

3 kilogram patlıcan

700 ml. Su

1 yemek kaşığı dolusu tuz

5 yemek kaşığı tuz

½ lt. 5 adet kavanoz

Yapılışı:

Patlıcanları fırında veya odun ateşinde közleyelim. Eğer fırında közleyecek isek fırın tepsisinin tabanına yağlı kâğıt serelim ve 200 derecede közleyelim.

Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyalım. Süzgece koyalım. Patlıcanlardan akan suyu bir kap içerisine alalım. Patlıcanları uzun bir şekilde keselim. Kavanozlara 4-5 adet olacak şekilde yerleştirelim.

Patlıcanlardan akan suya tuz ve sıvıyağ ilavesinde bulunalım. Güzelce karıştıralım.

Kavanozdaki patlıcanların üzerine bu suyu ilave edelim. Kapaklarını iyice kapatalım.

Kavanozları tek tek mutfak beziyle saralım. Su dolu büyük bir tencere içerisine bu kavanozları yerleştirelim. 5-10 dakika kadar kaynatalım.

Ilınınca içerisinden kavanozları alalım. Sardığımız bezi çıkararak bir havlu yardımıyla tuttuğumuz kavanozun kapağını tekrar sıkalım. Bir bez üzerine ters çevirelim. Kapaklar altta kalacak şekilde.

½ litrelik kavanozlardan 4 adet konserve elde ettim. Kışın patlıcanın mevsiminin olmadığı zamanlarda sevdiklerinizle tüketmeniz dileğiyle.

AFİYET OLSUN…

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *