DOĞUMGÜNÜ PİZZASI
karışık pizza tarifi
Aslında adı sadece pizza olan ancak küçük Meryem’in doğum gününde annesi tarafından yapılıp, tarifi bendeniz tarafından yazılan bu pizzayı doğum günü pizzası olarak isimlendirmek istedim. O gün çocuklar için vazgeçilmez lezzetlerden biri olan bu pizzayı, sizlerinde beğeneceğini umuyorum.
Hamuru için:
3-4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tozşeker
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
Yeterince tuz
Pizza sosu için:
2 su bardağı domates sosu veya buna denk gelecek miktarda domates rendesi
2 diş saramsak
1 çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı su
Kimyon, kekik, karabiber, yeterince tuz
Üzeri için:
Sosis, sucuk, mısır, mantar, kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
Üç su bardağı unu karıştırma kabı içerisine alalım. Ortasını havuz şeklinde açalım. Bir su bardağı ılık su içerisinde kuru mayayı bir çay kaşığı şeker yardımıyla mayalandıralım. Bunu un havuzunun ortasına ilave edelim. Üzerine diğer sıvı malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Gerekirse un ilavesinde bulunalım.
Bu şekilde üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirelim. Daha sonra hafif bir şekilde sıvıyağ ile yağlanmış fırın tepsisine ince bir tabaka halinde açalım. On beş dakika da bu şekilde dinlendirelim.
Hamurun üzerine süreceğimiz sos malzemelerini güzelce karıştıralım.
Domates sosunu hamurun üzerine bolca sürelim. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim. Ardından doğradığımız sosis, sucuk, mantar, mısır gibi malzemeleri yerleştirelim.
!80 dereceye ayarladığımız fırında yaklaşık 20 dakika kadar bu şekilde pişirelim. Yalnız burada dikkat edelim, hamurumuz çok çabuk pişiyor.
Hamur piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serperek, kaşarlar eriyene kadar fırında tutalım.
Not: Eğer hemen servis yapmayacak isek, servise yakın ikinci bir kez üzerine kaşar peyniri rendesi serperek, 10 dakika kadar kaşarlar eriyene kadar fırında pişirip, sıcak bir şekilde servis yapabilmemiz mümkünmüş. Bu son hatırlatma da tarifin sahibi Hülya’dan.
AFİYET OLSUN... |
