ELMALI BURGU POĞAÇA
MAYALI/TATLI POĞAÇA TARİFLERİ
Bir süredir sizlerle yeni paylaşımlarda ayrı kaldım. Bilgisayarımdan kaynaklanan bu gecikmeden dolayı şimdiden özür dilerim. Bu arada siteyi ziyaret eden tüm takipçilerime teşekkür eder, yeni ziyaretçilere ise hoş geldiniz demek isterim. Biriken paylaşımları en kısa zamanda yayınlayabilmek arzusuyla ve birazda acaba hangisinden başlasam soru işaretleriyle, ilk adımımı bu tariften yana kullandım. Umarım beğenirsiniz...
Bu tarifi yöntem olarak (burgu şekli) bu şekilde kullanarak, farklı iç malzemelerle de deneyebilirsiniz... Şimdiden hepinize kolay gelsin
Hamur Malzemesi:
3,5 su bardağı un
½ su bardağı ılık su
½ paket yaşmaya
½ çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu tozşeker
½ su bardağı yoğurt suyu
½ su bardağı sıvıyağ
İç Malzemesi:
2-3 adet elma rendesi
4 yemek kaşığı tozşeker
½ su bardağı fındık kırığı
1 yemek kaşığı tereyağı
½ tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Tereyağını tavada eritelim.
Rendelediğimiz elmaları ve tozşekeri ekleyelim. Bir süre bu iç malzemeyi pişirelim.
Bazı elmalar susuz olabileceği için pişirme esnasında sulanmayabilir. Bu taktirde bir-iki yemek kaşığı su ilavesinde bulunabiliriz.
Pişirdiğimiz elmalara fındık içini ve tarçını ekleyelim ve karıştıralım.
Yaş mayayı ılık su içerisinde eritelim.
Unu yoğurma kabı içerisine alalım.
Ortasını havuz şeklinde açalım.
Havuzun ortasına erittiğimiz mayayı ilave edelim.
Tozşekeri, yoğurt suyunu, sıvıyağı mayanın üzerine ekleyelim. Tuzu unun üzerine serpelim.
Havuzun ortasındaki sıvı malzemeyi parmak uçlarımızla karıştırarak çevresindeki unla buluşturalım.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Hamuru mayalandırmadan ikiye bölelim.
Her iki parçayı yuvarlayarak beze haline getirelim.
Un ve merdane yardımıyla ilk bezeyi açalım.
Açtığımız yufkanın yarısına iç malzemeden yayalım.
Yufkanın boş kalan kısmını elmalı kısmın üzerine kapatalım.
Daha sonra yufkayı hafif verevine olacak şekilde ikişer santimlik şeritler halinde keselim.
Kestiğimiz her bir şeriti bir ucundan sabit bir şekilde tutmak suretiyle, diğer ucunu çevirerek burgu şeklinde çevirelim.
Burgu şeriti kendi etrafında çevirerek arta kalan ucunu, altına getirmek suretiyle gül şekli verelim.
Hazırladığımız burgu poğaçaları, hafifçe yağlamış olduğumuz fırın tepsisine dizelim.
Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayalım.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim.
180 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
