ÇİLEKLİ TART
TART HAMURU NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
1 paket tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağından bir parmak eksik Hindistan cevizi
Alabildiğince un (12 yemek kaşığı dolusu)+2 yemek kaşığı dolusu un
Çilek sosu için:
1 çorba kâsesi çilek
1 çay bardağı tozşeker
1/2 çay bardağı su
Yapılışı:
Öncelikle çilekleri çok minik bir şekilde (aynen cacık yapar gibi) doğrayalım. Kaynatacağımız tencere içerisine şeker ve su ilavesiyle koyalım. Orta kuvvetteki ateş üzerinde 8-10 dakika kadar kaynatalım. Daha sonra altını kısalım. Ve aynen reçelde olduğu gibi kıvam alıncaya kadar kaynatalım. Ardından altını kapatalım. Çilek sosu soğuyarak kıvama gelirken bu arada tart hamurunu hazırlayalım.
Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabı içerisine alalım. Üzerine pudra şekerini, yumurta sarılarını, hindistancevizini ekleyelim. Malzemeleri yoğuralım. Daha sonra un ilavesiyle kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edelim.
Kullanacağımız tart kalıbının tabanı ölçüsünde (25cm.’lik bir kalıp) yağlı kâğıt keselim. Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayıralım. Geriye kalan büyük parçayı yağlı kâğıt üzerine koyarak, merdane yardımıyla yağlı kâğıt boyutunda açalım. Yağlı kâğıtla birlikte hamuru tart kalıbına yerleştirelim. Üzerine çatalla delikler yapalım. Hamurun kabarmaması için.
Soğuyan çilek sosunu tart hamurunun üzerine gezdirelim.
Diğer taraftan ayırmış olduğumuz portakal büyüklüğündeki hamura malzeme listesindeki iki yemek kaşığı unu ilave edelim. Yoğurarak ufalanan hamur kırıntıları elde edelim.
Bu hamur kırıntılarının tamamını çilek soslu tart üzerine serpiştirelim.
180 dereceye ayarlayıp ısıtmış olduğumuz fırında çilekli tartı, üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
