SİNİDE TAVUKLU MANTI
Malzemeler:
1 adet kemikli tavukgöğsü
4 adet yufka
3 su bardağı tavuk suyu+1su bardağı normal su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeterince tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Sıvıyağ ve tereyağı karışımlı salçalı sos, ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
Kemikli tavukgöğsünü bir miktar tuz ilavesiyle haşlayalım. Derisini ve kemiklerini ayıralım. Geriye kalan etleri didikleyelim. Pul biber ilave ederek karıştıralım.
Fırın tepsisini hafif bir şekilde yağlayalım. Birinci yufkayı büzüştürerek tepsiye yerleştirelim. Üzerine sıvıyağ serpelim. İkinci yufkayı da bu şekilde yerleştirelim. Tekrar yağlayalım. Bu kata etleri yerleştirelim.
Daha sonra üçüncü ve dördüncü yufkayı da, ilk iki yufka gibi yerleştirelim. Üzerini sıvıyağ serpelim. Ardından fırına vermeden önce dilimleyerek keselim.
Bu şekilde hazırladığımız yufkaları 180 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız tavuklu sini mantının üzerine normal su ile karıştırılmış tavuk suyunu ılık halde iken gezdirelim. Bu şekilde suyunu çekmesini bekleyelim.
Sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Son olarak üzerine salçalı sosunu da ekleyerek mantımızı tamamlayalım. Ilık bir şekilde servis yapalım.
Not: Resimde gördüğünüz kızarma kıvamı sizleri yanıltmasın. Ben fırında unuttuğum için fazla kızardı. Normalde bu kadar kızarmaması gerekiyor.
AFİYET OLSUN…
|
