BANYOLU KURABİYE
ÇAY SAATİ KURABİYE TARİFLERİ
Banyolu Kurabiye yıllar evvelinden kirpili tarif defterime eklediğim ve birkaç kez denediğim tariflerden. Bir ara tatlı tuzlu kurabiyeleri epeyce dener durumdaydım. Kurabiye konusunda tarif defterim bir hayli kabarık. Zamanı geldikçe paylaşmayı ümit ediyorum bunları sizlerle. İstedimki zaman zaman çay saatleri veya arkadaş toplantıları için yapacağımız bu tarifleri tadarken sohbetinize bende eşlik edeyim. Benim için önemli olduğunu düşündüğüm, sizlerinde önemseyeceğini zannettiğim konulara notlar halinde temas edeyim.
Mesela bugün aklıma gelen “okuma” konusu.
Rabbimizin ilk emirlerinden biri olduğu halde okuma konusunda birçoğumuz dertliyiz. Kimimiz yeterince okumamaktan, kimimiz vakit bulup okuyamamaktan, kimimiz okuma isteğinin olmayışından. Bu ve buna benzer birçok sebep. Şüphesiz çözüm üretilmeyen her mesele, çözümsüzlüğe mahkum. Yani çözüm, çaba ve gayret olmadan durduk yere çözülmüyor. “Okuma” konusunda da neyse sıkıntımız ilk önce ciddi ve gerçekçi bir şekilde bunu tespit etmemiz gerekiyor. Yani ilk önce mazeretimizi doğru bir şekilde tespit etmemiz gerekiyor. Tabii ki okumada herkesten aynı beklenti içinde olmamak gerekiyor. Ancak vasat olanı da tutturmak lazım. Rabbimizin bizden istediği okumayı yapabilmek için. Zaten kişi kendini bilir. Neye yönelik ihtiyacı varsa ya da ne yönde kendini geliştirmek istiyorsa bu yönde bir çaba içerisinde olmalı.
Kitap okuma alışkanlığını kazanmak için azdan çoğa, kolaydan zora doğru bir hareket belirlemek gerekiyor. Ama en önemlisi sanırım buna kendimizi ikna etmemiz gerekiyor. Belki motive etmek için kendimizi sevdiğimiz bir konuya dair kitap alarak ödüllendirebilir ve bunu bitirince kendinize teşekkür edebilirsiniz. Ya da okuma alışkanlığı kazananlarla birlikte veya kazanmak isteyenlerle buna adım atabilirsiniz. Çay saatlerini okuma saatleriyle birleştirebilirsiniz. Okuma halkaları oluşturabilirsiniz.
Okuduğunuz yerlerde hoşunuza giden yerleri başkalarına okuyarak paylaşımda bulunabilirsiniz. Bu çocuğunuz olabilir, eşiniz, anneniz, komşunuz ya da gün arkadaşlarınız.
Bu konuda birçok çözüm yolu üretilebilir diye düşünüyorum. İnsan isterse.
Büyükşehirde olupda kitapçı dükkanlarının yolunu bilmeyenlerin olduğunu düşününce. Peygamberimiz, o günün şartlarında bile, “İlim Çin’de bile olsa arayınız, bulunuz” derken, biz ilmi talep için kitapçılara kadar gitmiyoruz. Ya da evimizdeki kitaplığa kadar. Düşününce bu konuda söyleyecek çok şey çıkıyor.
Ülkemizin birçok yerinde kitaba ulaşma imkanı belki çok kolay değil. Ancak kitaba ulaşamayan arkadaşlarımız en azından Rabbimizin kitabını mealiyle birlikte hergün düzenli okuyarak buna başlayabilirler. Gerisi mutlaka gelecektir. Rabbimin kitab pınarından hergün yudum yudum içince, güzelliklerini birbiri ardınca sunduğunu göreceğiz.
Çoğu insan, okuma yolculuğu için sadece bir ilk adıma, küçük kıvılcıma ihtiyaç duyar. İnşallah bu ilk adımı atıp, okuma kıvılcımı gönüllerimizde yerleşir. Hayatımız Rabbimizin “oku” emriyle bizlere seslendiği okumalarla dolar.
“Alışkanlık bir halata benzer; her gün bir lifini örer ve sonunda onu koparılmayacak bir hale getiririz.” Horace Mann
Unutmayın küçük hareketlerden büyük dalgalar oluşur.
Banyolu kurabiye malzemeler:
1 paket tereyağı
1,5 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri,
1 çay bardağı dövülmüş fındık içi
1 paket kabartma tozu
2 adet vanilya
4 su bardağı+1/2 çay bardağı un
Üzeri için:
Pudra şekeri, ılık su
.jpg)
Yapılışı:
Oda ısısında yumuşattığımız tereyağını yoğurma kabı içerisine alalım. Üzerine pudra şekerini ekleyerek yoğuralım. Bunu üzerine yoğurdu, fındık içini, vanilyaları ve kabartma tozunu ekleyelim. Tekrar karıştıralım. Yavaş yavaş un ilavesiyle kurabiye hamurunu yoğuralım.
Kurabiye hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım. Fırın tepsisine dizelim. 180 dereceye ayarlayıp, ısıtmış olduğumuz fırında pişirelim.
Fırından çıkınca kurabiyelerin bir yüzünü ılık suya batırıp, ardından pudra şekerine bulayarak servis tepsisine dizelim.
AFİYET OLSUN... |
