Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Kırmızı Mercimek Ezmesi Salatası
Bu leziz salatayı özel arkadaş menüsü için hazırlamıştım. Mercimek köftesine benzeyen bu salatayı denediğinizde vazgeçemeyeceğinizi düşünüyorum. Özellikle yoğurtlu sosu ile yaz..
Nişastalı Börek
Bu böreği bayram sabahı kahvaltı için misafirlerime yapmıştım. Sıcacık ikram edebilmek için sabah erkenden kalkıp yapmıştım. İkinci kez yapışımda yine misafirlerime, ama bu sefer...
Kağıt Kebabı
Bir yemek kağıda sarılıp, fırına girince bu kadar mı güzel olur? Bu kadar mı enfes kokar diyorum ve başka..
Bize Ulaşın
Bayram Tatlıları
Büzme Bayram Baklavası
22.10.2012 - 20:45

BÜZME BAYRAM BAKLAVASI

Kayseri gül baklavası diye de geçen bu baklavanın pekçok adı var. Gelin duvağı, düğün tatlısı, büzgülü, büzgü, büzdürme baklava gibi. Son derece hafif, ağızda dağılan, hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle iştah kabartan, ikram tabaklarında güller açtıracak bir baklava tarifi… Mutlaka deneyin derim. Paylaşımlarınızı bekliyorum...

Malzemeler:

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

2 adet yumurta

½ paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çimdik tuz

4,5 su bardağı un

İçi için:

200 gram dövülmüş ceviz içi

Büzme baklavayı açmak için:

1,5 su bardağı nişasta

1,5 su bardağı un

Üzerini yağlamak için:

125 gram (1/2 paket tereyağı)

1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için:

4,5 su bardağı su

4 su bardağı şeker

Yapılışı:

Sıvıyağ, süt, yoğurt, yumurta, limon suyu ve kabartma tozunu karıştırma kabı içerisinde güzelce karıştıralım. Alabildiğince un ilavesiyle ele yapışmayan kıvamda bir hamur oluncaya kadar yoğuralım. Hamurun üzerine bir bez örterek yaklaşık on dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım. İtina ile unlayıp, oklavayla açalım. Baklava yufkasına yaraşır bir incelikte. Açtığımız baklava yufkasını uzunlamasına üç parçaya keselim.

Her bir parçayı büzdürelim.

Büzdürdüğümüz parçayı ikiye katlayalım.

Sonra uçtaki parçayı hamurun üzerine biraz açarak yerleştirelim.

Bunun üzerine yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar ceviz içi koyalım. Diğer uçta kalan parçayı da cevizli kısmın üzerine kapatalım.

Büzme ya da diğer adıyla büzgülü tatlımızı ters çevirerek

fırın tepsisine yerleştirelim. Bütün hamura bu işlemi uygulayalım.

Şerbeti için su ve şekeri yaklaşık on dakika kadar kaynatalım. Ocaktan almadan birkaç dakika öncesinde bir tatlı kaşığı limon suyu ilave edelim, altını kapatarak ılınması için bir köşeye alalım.

Bu arada tatlımızın yağı için sıvıyağ ve tereyağı karışımını eritelim. Üzerinde oluşan köpüğü alalım. Yağ ılındıktan sonra büzme baklavaların üzerine kaşık kaşık dökelim. 180 dereceye ayarladığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Tatlıyı fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beş-on dakika kadar bekleyelim. Ilık haldeki şerbeti yine ılık durumdaki baklavanın üzerine gezdirelim. Şerbetini iyice çektikten sonra servis yapalım.

Not: Baklavayı bayram için yapacak olanlar muhtemelen bayram günü şerbetleyeceklerdir. Size tavsiyem daha önceden pişirmiş olduğunuz baklavayı şerbetleyeceğiniz gün fırında ısıtarak tazeledikten sonra şerbetlemeniz.

AFİYET OLSUN…

 

 

Bu haberi : 62436 kişi okudu.
Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Yorumlar
Yorumlayan: ipek Tarih: 7.1.2015 - 21:58
yorum
Yakmışsınız..&128512;
Yorumlayan: başak Tarih: 28.1.2013 - 13:29
gül baklavası
çok güzel
Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Firmalar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım
Firmalar