Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Kırmızı Mercimek Ezmesi Salatası
Bu leziz salatayı özel arkadaş menüsü için hazırlamıştım. Mercimek köftesine benzeyen bu salatayı denediğinizde vazgeçemeyeceğinizi düşünüyorum. Özellikle yoğurtlu sosu ile yaz..
Nişastalı Börek
Bu böreği bayram sabahı kahvaltı için misafirlerime yapmıştım. Sıcacık ikram edebilmek için sabah erkenden kalkıp yapmıştım. İkinci kez yapışımda yine misafirlerime, ama bu sefer...
Kağıt Kebabı
Bir yemek kağıda sarılıp, fırına girince bu kadar mı güzel olur? Bu kadar mı enfes kokar diyorum ve başka..
Bize Ulaşın
Tavuklu Yemek Tarifleri
Horhor Kebabı Tarifi
26.10.2012 - 22:54

HORHOR KEBABI TARİFİ

TAVUK CİĞERLİ YEMEK TARİFLERİ

İbn Mes’ûd’dan (ra.) rivayet edildiğine göre Rasulullah (sas.) şöyle buyurmuştur:” Bir müslüman kimseyi ayıplayıp kötülemez, kimseyi lanetlemez, sözünde ve işinde sınırı aşıp hayâsızlık etmez, kötü ve çirkin sözler sarf etmez.”

(Tirmizi, Birr 48)

Malzemeler:

1 kilogram patlıcan

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Kebabın iç malzemesi için:

500 gram tavuk ciğeri

2-3 adet sivribiber

1 adet kırmızı biber

1 adet orta boy kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Sıvıyağ

½ yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su

Üzerini kapatmak için; yağlı kağıt ve alüminyum folyo

Yapılışı:

Patlıcanların sap kısımlarını kestikten sonra alacalı bir şekilde soyalım.Bıçakla karnıyarık şeklinde ortasını uzunlamasına derince çizik yapalım. Tuzlu suda bir süre bekletelim. Daha sonra tuzlu sudan alıp, kağıt havlu ile kurulayalım. Sıvıyağda kızartalım.

Tavuk ciğeri nasıl sotelenir?

İç malzemesi için tavuk ciğerini iyi bir şekilde temizledikten sonra tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Daha sonra bol suda güzel bir şekilde yıkayalım. Ta ki kanlı suyu kalmayıncaya kadar. Ardından suyunu iyice süzdürelim.

Doğranmış ciğerleri tava içerisine alalım. Ciğerler ilk önce sulanıp, daha sonra bu suyunu çekecektir. Suyunu çektikten sonra sıvıyağı ilave edelim. İnce bir şekilde yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve biberleri ekleyelim. Bunlarla birlikte ara sıra karıştırarak ciğeri pişirelim. Malzemeler kavrulduktan sonra karabiberini ve tuzunu ilave ederek karıştıralım ve altını kapatalım.

Kızarttığımız patlıcanları fırın kabına dizelim. Ortalarını malzemeyi doldurmak için kaşıkla bir miktar açalım. Ciğerli iç malzemeyle patlıcan karnıyarıkları dolduralım.

Salça, su ve tuzu ayrı bir kap içerisinde karıştıralım. Bu suyu fırın kabındaki yemeğe ilave edelim. Yemeğin üzerini fırında pişerken kurumaması veya yanmaması için ilk önce yağlı kağıtla ve onunda üzerini alüminyum folyoyla kapatalım.

200 dereceye ayarlayıp, ısıtmış olduğumuz fırında horhor kebabını pişirelim. Sıcak bir şekilde servis yapalım.

AFİYET OLSUN…

 

Bu haberi : 5712 kişi okudu.
Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Firmalar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım
Firmalar