KIYMALI ÜÇGEN BÖREK
FIRINDA KIYMALI BÖREK TARİFLERİM
hafta sonu börek tariflerim/ weekend menu recipes
Malzemeler:
1 kilogram yufka
Üçgen böreğin iç malzemesi için:
300 gram kıyma
3 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Sıvıyağ
Üçgen böreğin sosu için:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
½ su bardağı sıvıyağ (1 çay bardağı)
Kıymalı üçgen börek nasıl yapılır?
Kuru soğanları ince bir şekilde kıyalım.
Kıymayla birlikte sıvıyağ ilave ettiğimiz tavada güzelce kavuralım.
Kavrulan malzemeye tuz ve baharatları ekleyelim. Karıştırdıktan sonra altını kapatalım.
Diğer taraftan börek sosu için; süt, sıvıyağ ve yumurtaları çukur bir kap içerisinde iyi bir şekilde çırpalım.
Bir bütün yufkayı tezgahın üzerine serelim. Üzerine sostan gezdirelim.
Daha sonra tıpkı gözleme yapar gibi veya bohça şeklinde kapatarak bir kare elde edelim.
Bunun üzerine fırça yardımıyla börek sosundan sürelim. Kare katlı yufkayı dörde keselim.
Herbir küçük karenin ortasına
kavurduğumuz iç malzemeden bir yemek kaşığı dolusu koyalım. Bunu üçgen bir şekilde kapatalım.
Üçgen kıymalı börekleri hafifçe yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayalım.
Son olarak böreklerin üzerine börek sosu sürelim.
200 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında üçgen kıymalı börekleri kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
