KOLAY KAŞARLI BÖREK
Peynirli börek tarifleri benim vazgeçemediğim böreklerden. Çat kapı gelen misafire yahut çayın yanına yapılan lezzetlere eşlik eden güzel börek çeşitlerinden. Hemen hemen her evde bulunan malzemelerden olan peynirle yapılıyor olması bu kadar vazgeçilmez kılıyor kendisini sanırım. Ancak benim için bunun da ötesinde sevdiğim bir börek çeşidi olması. Özellikle kaşar peyniri ile yapılınca, tadına doyum olmuyor. Bu tutkumun bir eseri olarak, özellikle yeni evlenip, yeni yeni mutfağa girecek olan kardeşlerim için lezzetli ve kolay bir börek tarifini de böylelikle vermiş olayım.
Kolay gelsin.
Malzemeler:
3 adet yufka
Börek iç malzemesi:
1 su bardağı lor peyniri
100 gram kaşar peyniri rendesi
Börek sosu için:
2 su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
Üzeri için; çörekotu
Nasıl yapılır?
Börek yapacağımız küçük boy tepsiyi hafifçe sıvıyağ ile yağlayalım.
Bir bütün yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde tepsinin içerisine yerleştirelim.
İkinci yufkayı büyük parçalar şeklinde kopararak tepsinin içerisine serelim.
Sütü, yumurtayı ve sıvıyağı karıştıralım.
Yufkaların üzerine börek sosundan bir miktar gezdirelim. Lor peynirini ve kaşar peyniri rendesini serpelim.
Üçüncü yufkayı da ikinci yufkadaki gibi kopararak peynirlerin üzerini kapatalım. Tekrar börek sosundan gezdirelim. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları tepsinin ortasına doğru kaptalım.
Kalan börek sosunu kenarlarından taşırmadan yufkaların üzerine gezdirelim. Sosumuz yumurtalı olduğu için bazı tepsilerin altı tutabiliyor. Bunun için mümkün olduğunca sosu taşırmadan bu işlemi yapalım.
Son olarak peynirli böreklerin olmazsa olmazı çörekotundan serpelim.
200 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
.jpg)
AFİYET OLSUN... |
