KAVURMALI PİZZA
Değişik pizza tarifleri
Kurban bayramında yaptığım kavurmanın bir kısmını poşetlerle, dondurucuya koymuştum. Bu şekilde bir süre daha kullanmak mümkün oluyor. Lezzetinden de pek bir şey kaybetmiyor. Kavurmayı pizzada da denemek istedim. Gerçekten lezzetli bir pizza oluyor. Bu şekliyle mutlaka deneyin derim. Kurban kavurması yerine hazır kavurmayla da lezzetli olacağını düşünüyorum.
Pizza hamuru için gerekli malzemeler:
2,5 su bardağı+1/2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı sıcağa yakın ılıklıkta su
½ paket kuru maya (11 gramlık bir paketin yarısı)
1 çay kaşığı toz şeker
½ tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Salçalı sosu için:
1 çay bardağından bir parmak eksik su (Ben iki misli ölçü ile hazırladığım bu pizza için toplamda 1,5 çay bardağı su kullandım.)
½ yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik
Üst malzemesi için:
Kavurma (Kurban bayramında yaptığım kavurmadan kullandım)
150 gram kaşar peyniri rendesi
1 adet kırmızı biber
Mısır konservesi (bir küçük kutunun yarısını kullandım)
Kavurmalı pizza nasıl yapılır?:
Kuru mayayı sıcağa yakın ılık su içerisine, toz şekerle birlikte koyalım. Üzerini kapatarak mayanın aktif hale gelmesini sağlayalım.
Bu arada unun büyük bir kısmını hamur yoğurma kabı içerisine alalım. Ortasını havuz şeklinde açalım. Kenarlarına tuz serpelim. Ortasına mayayı ve zeytinyağını ilave edelim. Daha sonra kenarlardaki unu ortaya doğru alarak, yoğurmaya başlayalım. Hamur özleşene kadar yoğuralım.
Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Mayalanması için üzerini bir tepsiyle kapatalım.
Mayalandıktan sonra tezgah üzerinde, elimizle orta boy fırın tepsisi büyüklüğünde açalım. Daha sonra fırın tepsisine alalım.
Elimizle kenarlarından çekerek tepsi boyutunda hamuru büyütelim.
Pizza hamuruna çatalla ara ara delikler açalım. Fazla kabarmaması için.
Salça, su ve kekiği karıştıralım.
Bu sosu pizza hamurunun üzerine yayalım. Kavurmaları ve doğranmış kırmızı biberleri yerleştirelim. Konserve mısırı serpiştirelim. Bu şekilde 180 dereceye ayarladığımız ısıtılmış fırına verelim.
Hamurun altı pişince fırından alarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
Tekrar fırına vererek kaşar peyniri eriyinceye kadar tutalım.
.jpg)
Kaşar peyniri eriyince kavurmalı pizzamızı fırından alarak, dilimleyelim. Sıcak bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
