KARBONATLI POĞAÇA
Mayasız poğaça tariflerim
“Mümin kardeşinle münakaşa etme, onun hoşuna gitmeyecek şakalar yapma ve ona yerine getirmeyeceğin bir söz verme.” Kırk Hadis
Hafta sonu için yapmış olduğum karbonatlı poğaçalar, özellikle son dakika tarifleri arayanlar için güzel bir alternatif diye düşünüyorum. Ya da mayalı hamur hazırlamak istemeyip, birkaç çeşit bir arada hazırlık yapan, bu çeşitin arasına kıyır kıyır bir de poğaça eklemek isteyenler için kaçırılmayacak peynirli poğaça tarifi diye düşündüm. Bu arada zamanla yarışan kardeşlerimiz içinde lezzetli bir poğaça tarifi oldu. Ne dersiniz?
Gerekli malzemeler:
½ paket tereyağı (125 gram)
½ su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt (biraz sulu kısmından)
1 adet yumurta+1 adet yumurtanın sarısı
2 çay kaşığı dolusu karbonat
½ limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un
İç malzemesi için gerekli olanlar:
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Karbonatlı poğaçanın yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, tuz, yumurta, karbonat ve limon suyunu derin bir kap içerisinde karıştırarak yoğuralım.
Buna yavaş yavaş un ilavesinde bulunalım.
Yumuşak kıvamda, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamuru on-onbeş dakika kadar dinlendirelim.
Bu arada iç malzemesi için ince kıyılmış maydanozları, ufalanmış peynirlerle karıştıralım.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım. İki elimizin arasında çay tabağı büyüklüğünde açalım.
Açtığımız hamurun ortasına peynirli iç malzemeden bir tatlı kaşığı kadar koyalım.
Daha sonra tüm kenarlarını yukarıda toplayarak, yuvarlak poğaça şekli verelim.
Hazırladığımız karbonatlı poğaçaları, hafif bir şekilde yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
Poğaçaların üzerlerine çırpılmış yumurta sarısından sürelim.
180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında karbonatlı poğçalarımızı kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
